Kefir proti jogurtu
Kefir in jogurt sta mlečna izdelka, ki kažeta nekaj razlike med seboj, čeprav ju mnogi zaradi skupnega okusa in nekaterih drugih lastnosti menijo za enaka. Pomembno je omeniti, da se kefir in jogurt razlikujeta po načinu fermentacije. Z drugimi besedami, lahko rečemo, da se proces fermentacije, vključen v pripravo kefirja in jogurta, zelo razlikujeta. Za oba sta ločeno značilna medicinska korist. Te razlike med kefirjem in jogurtom so predstavljene v tem članku za vaše branje.
Kaj je kefir?
Kefir je pripravljen s postopkom fermentacije, ki vključuje tako kvasovke kot bakterije. Čeprav se uporablja tudi kvas, je dobro znano dejstvo, da bakterije tvorijo glavno sestavino pri izdelavi kefirja. Nekatere študije kažejo, da so bakterije v kefirju prijaznejše. Pravzaprav velja, da je kefir bolj hranljiv. Uživanje kefirja je zelo priporočljivo za čiščenje črevesja. To je tudi posledica lastnosti zadevnih bakterij, ki so prisotne v mlečnem izdelku.
Kefir je zaradi svoje manjše velikosti lažje prebavljiv. Ker je lahko prebavljiv, postane kefir najbolj priljubljena jed za otroke in starejše. Zdravniki priporočajo uživanje kefirja za ohranjanje zdravega debelega črevesa. Zanimivo je, da je prisotnost kvasovk in bakterij glavni razlog za večjo hranilno vrednost kefirja. Cepljenje svežega mleka z drugim pripravkom kefirja seveda pri kefirju sploh ni možno. Poleg tega se mlečni kefir uživa kot kultivirana mlečna pijača. Kefir je na splošno bolj kiselkastega okusa. Kefir se uporablja v številnih receptih.
Kaj je jogurt?
Po drugi strani pa je jogurt pripravljen s postopkom fermentacije, ki vključuje samo bakterije. Splošno znano dejstvo je, da so bakterije glavna sestavina pri izdelavi jogurta. Uživanje jogurta je zelo priporočljivo pri čiščenju prebavnega sistema. To je tudi posledica lastnosti ustreznih bakterij, prisotnih v mlečnem izdelku. Ena najboljših prednosti jogurta je, da ob pravilnem uživanju pomaga hraniti tudi druge prijazne bakterije v prebavnem sistemu. Inokulacija svežega mleka z drugim pripravkom jogurta je zelo možna pri izdelavi jogurta. Kar se tiče načina uživanja, se jogurt vedno jede z žlico. Jogurt je lahko blagega ali trpkega okusa. Jogurt se uporablja v številnih receptih.
Kakšna je razlika med jogurtom in kefirjem?
• Kefir je pripravljen s postopkom fermentacije, ki vključuje tako kvasovke kot bakterije.
• Po drugi strani pa je jogurt pripravljen s postopkom fermentacije, ki vključuje samo bakterije. To je ena glavnih razlik med obema mlečnima izdelkoma, namreč kefirjem in jogurtom.
• Študije razkrivajo, da so bakterije v kefirju prijaznejše od bakterij v jogurtu.
• Uživanje kefirja je zelo priporočljivo za čiščenje črevesja. Po drugi strani pa je uživanje jogurta zelo priporočljivo pri čiščenju prebavnega sistema.
• Druga pomembna razlika med kefirjem in jogurtom je, da je kefir lažje prebavljiv kot jogurt; zahvaljujoč manjši velikosti v primerjavi z jogurtom.
• Ker je lahko prebavljiv, postane kefir najbolj priljubljena jed za otroke in starejše.
• Jogurt vedno jemo z žlico, mlečni kefir pa uživamo kot kultivirano mlečno pijačo.
• Jogurt je lahko blagega ali trpkega okusa. Kefir je bolj kiselkastega okusa.
• Tako kefir kot jogurt se uporabljata v številnih receptih.
