zelje proti solati
Ohrovt in solata sta dve vrsti zelenjave, ki ju pogosto zamenjujemo kot eno in isto. Strogo gledano se razlikujejo po svojih značilnostih. Zelje je pravzaprav ena od številnih gojenih sort Brassica oleracea. Zanj je značilna prisotnost debelih zelenih ali škrlatnih listov, ki tvorijo okroglo srce ali glavo.
Po drugi strani je solata sestavljena rastlina, imenovana Lactusa sativa, s hrustljavimi in užitnimi listi. Pri zelju se glava običajno uživa kot zelenjava, medtem ko se užitni listi solate uporabljajo za pripravo solat.
Zanimivo je, da solato komercialno gojijo po vsem svetu in zahtevajo rahlo, peščeno in vlažno zemljo. Med solato in zeljem velja, da je solata bolj hranljiva kot zelje, ker vsebuje več energije. Menijo, da solata vsebuje 13 kcal energije. Vsebuje tudi ogljikove hidrate, maščobe, beljakovine, prehranske vlaknine in vitamin A.
Solata je nizkokalorično živilo in je odličen vir vitamina A in folne kisline. Po drugi strani pa je zelje spretno v delovanju goitrogena. Učinkovit je pri blokiranju organizacije v celicah ščitnice. Svež zeljni sok je zelo priporočljiv pri zdravljenju peptičnega ulkusa (tukaj na barvi). Zelje se uporablja pri pripravi različnih jedi na različnih koncih sveta.
Zanimivo je, da zelje uporabljajo pri zdravljenju vnetij v različnih delih Evrope. Je odličen vir vitamina C. Zelje naj bi poleg vitamina C vsebovalo tudi aminokisline in številne protivnetne snovi. Uživanje zelja je zelo priporočljivo tudi pri zdravljenju prebavnih motenj.
Zato imata tako zelje kot zelena solata svoje zdravilne lastnosti, zato je pomembno, da oboje vključite v svojo prehrano.
