Ključna razlika med celobiozo in celulozo je v tem, da je celobioza disaharid, medtem ko je celuloza polisaharid.
Celobioza in celuloza sta spojini ogljikovih hidratov. Glede na strukturo in kompleksnost ogljikovih hidratov lahko ogljikove hidrate razvrstimo v različne kategorije, kot so monosaharidi, disaharidi in polisaharidi. Monosaharid je preprost sladkor, medtem ko je disaharid kombinacija dveh monosaharidov, polisaharid pa kombinacija številnih monosaharidnih enot.
Kaj je Cellobiose?
Celobioza je ogljikov hidrat s kemijsko formulo C12H22O11Lahko ga kategoriziramo kot disaharid. Je reducirni sladkor. To pomeni; celobioza lahko deluje kot reducent, ker ima v svoji strukturi prosto ketonsko skupino. Cellobioza ima dve molekuli beta-glukoze, povezani preko beta 1-4 glikozidne povezave. Vendar se razlikuje od m altoze, ker je konfiguracija na glikozidni vezi drugačna. To spojino lahko hidroliziramo v glukozo z encimskimi sredstvi ali kemično z uporabo kisline.
Ko upoštevamo strukturo celobioze, obstaja osem prostih alkoholnih skupin skupaj z acetalno skupino in hemiacetalno skupino. Te skupine zagotavljajo molekuli sposobnost tvorbe močnih medmolekularnih vodikovih vezi.
Slika 01: Kemijska struktura celobioze
Celobiozo lahko pridobimo iz celuloze ali materialov, ki vsebujejo celulozo, kot so papir, bombaž itd. Tu potrebujemo encimsko ali kislo hidrolizo teh materialov, da iz teh materialov pridobimo celobiozo. Ta spojina je pomembna tudi pri odkrivanju Crohnove bolezni kot indikator za ogljikove hidrate.
Kaj je celuloza?
Celuloza je ogljikov hidrat, ki ga lahko kategoriziramo kot polisaharid in ima kemijsko formulo (C6H10O 5)n. Vsebuje lahko na stotine do tisoče enot D-glukoze, ki so med seboj povezane preko beta 1-4 glikozidnih vezi. Če ga proizvedemo ali izoliramo iz vira, se pojavi kot bel prah. Celuloza je prisotna kot pomembna strukturna enota celičnih sten v rastlinah in algah. Včasih nekatere vrste bakterij izločajo tudi celulozo, da tvorijo biofilme. Zato lahko rečemo, da je celuloza najpogostejši polimerni material na Zemlji.
Slika 02: Kemijska struktura celuloze
Celuloza je spojina brez vonja in barve. Je netopen v vodi in številnih organskih topilih. Poleg tega je kiralna spojina in je tudi biorazgradljiva. Celulozo lahko razgradimo na enote glukoze z dodajanjem visoko koncentriranih mineralnih kislin pri višji temperaturi. V primerjavi s škrobom je ta spojina zelo kristalinična in se lahko po segrevanju spremeni iz kristalne v amorfno strukturo.
Ko razmišljamo o uporabi celuloze, se uporablja predvsem v proizvodnji papirja in kartona. Uporabljamo ga lahko tudi za proizvodnjo celofana in rajona. Poleg tega obstajajo raziskovalne študije, ki raziskujejo pretvorbo celuloze v biogorivo.
Kakšna je razlika med celobiozo in celulozo?
Izraza celobioza in celuloza v glavnem spadata na področje biokemije. To so spojine ogljikovih hidratov. Ključna razlika med celobiozo in celulozo je, da je celobioza disaharid, medtem ko je celuloza polisaharid. Poleg tega je celobioza reducirajoči sladkor, medtem ko je celuloza nereducirajoči sladkor.
Spodnja infografika prikazuje razliko med celobiozo in celulozo.
Povzetek – Celobioza proti celulozi
Celobioza in celuloza sta spojini ogljikovih hidratov. Ključna razlika med celobiozo in celulozo je, da je celobioza disaharid, medtem ko je celuloza polisaharid. Poleg tega je celobioza reducirajoči sladkor, medtem ko je celuloza nereducirajoči sladkor.
