Stout vs Porter
Stout in Porter sta dve vrsti piva, ki zadnja desetletja begata pivske navdušence po vsem svetu in zdi se, da nihče nima natančnega odgovora na to vprašanje. Obe vrsti piva sta temne barve in podobnega okusa, zaradi česar mnogi enačijo obe vrsti piva. So pa pivski navdušenci in poznavalci, ki menijo, da je stout pivo nekoliko močnejše in močnejše od porterja. Oglejmo si pobliže, da vidimo razliko med obema.
porter
Porter je temno pivo, ki se proizvaja zadnja štiri stoletja, ime pa je dobilo, ker je bilo zelo všeč nosačem na reki Temzi in ulicah Londona. Porterji so bili zvarjeni iz temnega slada, kar jim je dalo posebno barvo. Pred prihodom porterja so bila vsa piva v Londonu sveže zvarjena in porter je postal prvo pivo, ki ga je starala pivovarna, ki ga je izdelala. Piva Porter so med mestnimi nosači postala zelo uspešna, ker niso bila samo temne barve, ampak tudi zelo močna v primerjavi z današnjimi pivi. Porterji so bili med prvo in drugo svetovno vojno zelo priljubljeni, vendar so počasi šli v nemilost. Vendar pa so od preloma stoletja številna podjetja ponovno začela proizvajati pivo Porter in danes je London Porter, ki ga proizvaja Fuller, izjemno uspešen. Danes so porter piva na voljo v številnih okusih, kot so bourbon, med, buča, vanilija in čokolada.
Stout
Izvor in razvoj piva Stout je povezan s pivom Porter. Porter piva so dobila ime zaradi svoje priljubljenosti med nosači reke in ulice v Londonu in po mnenju nekaterih strokovnjakov so bila piva, ki so bila med temi porterji močnejša, znana kot Stout piva, tako kot obstajajo močna, gosta in močna nosači med nosači. To je sporno, saj nekateri trdijo, da so močna piva prisotna celo prej kot v času, ko so nastala piva Porter. Kakor koli že je bilo, so debela in močna porter piva postala znana kot močna piva.
Na trgu je na voljo veliko vrst močnih piv, najbolj priljubljena pa so Irish stout, Imperial stout, Milk stout, čokoladni stout, kavni stout, ovseni stout itd.
Kakšna je razlika med Stoutom in Porterjem?
• Porter in Stout sta temni pivi iz praženega slada. Vendar so Stouti zelo močni porterji ali tisti porterji, ki imajo višjo vsebnost alkohola.
• Šibkejša piva od porterja so bila označena kot vitka piva, medtem ko so bila debelejša in z večjo gravitacijo porterji označena kot stouti.
• Svetovni vojni in gospodarska recesija v 30. letih 20. stoletja sta privedli do skorajšnjega izumrtja močnih piv, vsebnost alkohola v stoutih in porterjih pa se je drastično zmanjšala.
