Ključna razlika – hitin proti celulozi
Celuloza in hitin sta dva strukturna polimera, ki ju najdemo v naravi. Celuloza je polisaharid, narejen iz linearnih verig monomerov D-glukoze. Hitin je tudi organska spojina, sestavljena iz modificiranih monomerov glukoze, ki so derivati glukoze, znani kot N-acetilglukozamini. Celuloza je najpogostejši organski polimer na Zemlji. Hitin je po številčnosti na Zemlji takoj za celulozo. Ključna razlika med celulozo in hitinom je, da je celuloza pomemben strukturni polimer v primarnih celičnih stenah rastlinskih celic, medtem ko je hitin glavni strukturni polimer, ki ga najdemo v celični steni gliv.
Kaj je hitin?
Hitin je polimer, ki je sestavljen iz modificiranih monomerov glukoze, imenovanih N-acetilglukozamini. Je bogat strukturni polimer, ki je po številčnosti takoj za celulozo. Hitin je prisoten na celičnih stenah gliv, eksoskeletih členonožcev in žuželk. Kemijska formula hitina je (C8H13O5N)n. Albert Hofmann je leta 1929 določil strukturo hitina. Hitin je nerazvejan strukturni polisaharid, ki prispeva h krepitvi in zaščiti organizmov.
Slika 01: Struktura hitina
Poleg strukturne in zaščitne funkcije ima hitin še več drugih funkcij. Hitin deluje kot sredstvo za kosmičenje pri čiščenju odpadne vode, deluje kot sredstvo za celjenje ran, deluje kot zgoščevalec in stabilizator za hrano in farmacevtske izdelke itd. Hitin se uporablja tudi v barvilih, lepilih, sredstvih za lepljenje in utrjevanje papirja.
Kaj je celuloza?
Celuloza je najpogostejši organski polimer na Zemlji. Je polisaharid, sestavljen iz več sto do tisoč linearnih verig (nerazvejanih) monomerov D-glukoze. Je strukturna organska spojina. Celuloza se običajno nahaja v primarni celični steni rastlinskih celic, da zagotovi togost rastlin. Celuloza je ključna strukturna spojina, odgovorna za trdnost in žilavost rastlinskih listov, korenin in stebel. Tudi v algah in oomicetah najdemo celulozo. Kemijska formula celuloze je (C6H10O5)nPrvi ga je leta 1834 izoliral francoski kemik Anselme Payen.
Slika 02: Celulozna vlakna
Ker je celuloza kompleksen polimer, večina živali, vključno s človekom, ne more prebaviti celuloze. Le rastlinojede živali so zaradi posebnih prebavnih vrečk sposobne zlahka prebaviti celulozo. Celulozna sintaza je encim, ki sintetizira celulozo v rastlinah. Les, bombaž in papir so bogati s celulozo. Celuloza je glavni vir vlaknin v naši prehrani, ki vpliva na zdravje ljudi. Nekatere bakterije proizvajajo celulozo za tvorbo biofilmov in agregacijo celic.
Kakšne so podobnosti med hitinom in celulozo?
- Hitin in celuloza sta narejena iz monomerov glukoze.
- Oba sta strukturna polimera.
- Oba sta linearna polimera.
- Oba sta polisaharida.
- Oba tvorita vlakna.
- Hitin in celuloza sta netopna v vodi.
Kakšna je razlika med hitinom in celulozo?
hitin proti celulozi |
|
| Hitin je strukturni organski polimer, narejen iz modificiranih monomerov glukoze. | Celuloza je strukturni organski polimer, sestavljen iz linearnih verig monomerov glukoze. |
| Kemijska formula | |
| Kemična formula hitina je (C8H13O5N)n | Kemijska formula celuloze je (C6H10O5)n. |
| Vrsta polimera | |
| Hitin je polimer N-acetilglukozamina (derivata glukoze). | Celuloza je polimer glukoze. |
| Lokacija | |
| Hitin se nahaja predvsem v celičnih stenah gliv in tudi v eksoskeletu členonožcev in mehkužcev. | Celulozo najdemo predvsem v celičnih stenah rastlinskih celic. |
| obilje | |
| Hitina je manj kot celuloze. | Celuloza je najbolj razširjena organska spojina na Zemlji. |
| Skupina Amyl | |
| Hitin ima amilno skupino kot substitucijo v molekuli glukoze. | Celuloza ima hidroksilno skupino v molekuli glukoze. |
| molekule dušika | |
| Kitin ima v svoji strukturi molekule dušika. | Celuloza v svoji strukturi ne vsebuje dušika |
| Trdota in stabilnost | |
| Hitin je trd in stabilen kot celuloza. | Celuloza je manj trda in stabilna kot hitin. |
Povzetek – Hitin proti celulozi
Hitin in celuloza sta najbolj razširjena strukturna organska polimera na Zemlji. Celuloza je primarna spojina celičnih sten rastlinskih celic. Hitin je primarna spojina celičnih sten gliv in eksoskeletov členonožcev. Celuloza je polimer, sestavljen iz monomerov D-glukoze. Hitin je dolg polimer N-acetilglukozamina. Tako hitin kot celuloza sta pomembna za moč in zaščito organizmov. Obe spojini sta netopni v vodi. To je razlika med hitinom in celulozo.
Prenesite PDF različico hitina proti celulozi
Lahko prenesete PDF različico tega članka in jo uporabite za namene brez povezave v skladu z opombo o citiranju. Tukaj prenesite različico PDF Razlika med hitinom in celulozo
