Ključna razlika med nadevom in oblačenjem je predvsem jezikovna. Ljudje v južni regiji Združenih držav večinoma uporabljajo besedo dressing, medtem ko je beseda stuffing v uporabi v večini drugih regij.
Na splošno se tako nadev kot preliv nanašata na užitno mešanico, s katero med kuhanjem zapolnimo votlino v drugem živilu. Večina ljudi uporablja ti dve besedi zamenljivo. Na primer, puranji preliv in puranji nadev za mnoge ljudi pomenita enako. Vendar pa nekateri vztrajajo, da obstaja razlika med nadevom in prelivom, saj preliv kuhamo ločeno in postrežemo skupaj s puranom, medtem ko je nadev nekaj, kar samo nadevamo v meso pred kuhanjem.
Kaj je nadev?
Nadev je užitna mešanica, s katero napolnimo votlino drugega živila med kuhanjem. Nadev hrani doda mešanico okusov, medtem ko meso ostane vlažno (v primeru polnjenega mesa). Nadevamo lahko veliko živil, vključno z mesom (piščanec, puran, svinjina itd.), morskimi sadeži, jajci in zelenjavo. Ta metoda običajno vključuje polnjenje telesnih votlin živali ali polnjenje različnih kosov mesa po izkoščičenju ali votlini v njih. Prav tako lahko nadevate zelenjavo, kot so paprika, paradižnik in bučke, potem ko jim najprej odstranite meso in/ali semena.
Slika 01: Polnjena paprika
Kot nadev lahko služi skoraj vsako živilo. Kruh, žitarice, zelenjava, zelišča in začimbe, jajca, mleto meso so nekatere od teh sestavin. Nekateri za nadev uporabljajo tudi sveže ali suho sadje, vključno z rozinami, marelicami, jabolki in suhimi slivami.
Slika 02: Polnjen puran
Pomembno je omeniti, da nekateri trdijo, da obstaja jasna razlika med nadevom in prelivom, saj je nadev nekaj, kar damo v votlino mesa ali zelenjave pred kuhanjem. Z drugimi besedami to pomeni, da se nadev kuha s samim mesom. Vendar to ni dokazano razlikovanje. Poleg tega je priprava nadeva in preliva odvisna od recepta, ki ga upoštevate.
Kaj je oblačenje?
Preliv je drugo ime za nadev. Oblačenje je običajno v južnih delih ZDA. Večino klasičnih prelivov pogosto skuhamo ločeno in postrežemo zraven mesa, ne pa jih polnimo v meso. Vendar nekateri recepti za preliv zahtevajo, da mešanico postavite v votlino v mesu in kuhate skupaj z mesom.
Slika 03: preliv iz koruznega kruha in žajblja
V kulinariki ima beseda preliv še en pomen, in sicer solatni prelivi. Solatni prelivi so omake za solate, običajno sestavljene iz olja in kisa z zelišči ali drugimi aromami.
Kakšne so podobnosti med polnjenjem in oblačenjem?
- Na splošno so to sinonimi.
- Oboje se nanaša na začinjeno mešanico, ki jo običajno damo v votlino purana, poper itd. in kuhamo.
- Običajno vsebujejo sestavine, kot so kruh, kosmiči, zelenjava, mleto meso, zelišča in začimbe.
Kakšna je razlika med polnjenjem in oblačenjem?
Nadev je začinjena mešanica, ki jo običajno damo v votlino purana, poper itd.in kuhaj. Dressing je drugo ime za nadev, ki se običajno uporablja v južnih delih Združenih držav. Tako je glavna razlika med nadevom in prelivom njuna uporaba. Beseda dressing se večinoma uporablja v južni regiji Združenih držav, medtem ko se beseda stuffing uporablja v večini drugih regij. Poleg tega je beseda polnjenje starejša od oblačenja, ki je relativno nova beseda.
Povzetek – nadev proti oblačenju
Na kratko, nadev je začinjena mešanica, ki jo običajno damo v votlino purana, popramo itd. in skuhamo; preliv je drugo ime za nadev, ki se običajno uporablja v južnih delih Združenih držav. Tako ni bistvene razlike med nadevanjem in oblačenjem.
