Ključna razlika med hladno stiskanim in organskim oljem je, da se hladno stiskano olje nanaša na postopek ekstrakcije z drobljenjem semena ali oreščkov in iztiskanjem olja, medtem ko se ekološko olje nanaša na olje, pridobljeno iz rastlin, gojenih na kmetijah. ali na območjih, kjer ni pesticidov ali kemikalij.
Olje uporabljamo za številne namene. Olje uporabljamo za kuho in pripravo številnih živil. Poleg tega je olje dobro za našo kožo. Kakovost in sestava olja sta v veliki meri odvisni od postopka pridobivanja. Pridobivanje nafte je možno na različne načine. »Hladno stiskano«, »nerafinirano«, »rafinirano«, »deviško«, »organsko« in »surovo« je nekaj izrazov, ki opisujejo olje na podlagi izvora in pridobivanja.
Kaj je hladno stiskano olje?
Col stiskano olje je olje, pridobljeno z drobljenjem semena ali oreščkov in iztiskanjem olja. Hladno stiskanje je naravni način pridobivanja. Pred ekstrakcijo olja se semena ali oreščki očistijo in nato posušijo na sončni svetlobi, da odstranijo vlago. Nato se dodajo v valj, ki vsebuje rotacijski vijak. Stroj naravno zdrobi semena in stisne olje. Nazadnje se olje naravno loči od pulpe z gravitacijsko sedimentacijo in nato zbere v posode.
Slika 01: Hladno stiskano olje
Metoda hladnega stiskanja se izvaja pri temperaturah pod 50˚ C, običajno pri 27˚ C. Ker se pri tej metodi ne uporablja toplota, je to naravna metoda, ki ne spremeni sestave olja. Poleg tega se hranilna vrednost olja ohrani takšna, kot je. Tudi okus in barva bosta ohranjena v prvotnem stanju. Zato metoda hladnega stiskanja samo uporablja stiskanje semen, da iz njih iztisne olje. Ne uporablja nobenih kemikalij ali toplote.
Kaj je organsko olje?
Ekološko olje je olje, pridobljeno iz semen, ki so bila pridelana na kmetijah brez uporabe pesticidov ali drugih strupenih ali škodljivih kemikalij. Ker na poljih ni uporabe kemikalij, so semena zelo varna, olje, pridobljeno iz teh semen, pa je hranljivo in najvarnejše za uživanje in uporabo v druge namene.
Slika 01: Organsko olje
Za ohranitev hranilne vrednosti in sestave je postopek ekstrakcije tudi naravna metoda. Najpomembneje je, da postopek ekstrakcije ne vključuje nobenega zunanjega topila. Lahko se ekstrahira z metodo hladnega stiskanja. Hladno stiskano ekološko olje je olje, pridobljeno s hladno stiskano metodo in semena, zbrana s kmetij, pridelana brez uporabe kemikalij.
Kakšne so podobnosti med hladno stiskanim in organskim oljem?
- Obe vrsti olj ne uporabljata nobenih kemičnih topil za ekstrakcijo olja.
- Pri obeh metodah bosta hranilna vrednost in sestava ostali kot v naravni obliki.
- Obe metodi sta koristni za izdelavo olja za pripravo hrane, nanašanje na lase in nego kože.
Kakšna je razlika med hladno stiskanim in organskim?
Hladno stiskano ali hladno stiskano olje je olje, pridobljeno iz semen, ki so naravno zdrobljena in stisnjena. Po drugi strani pa je organsko olje olje, pridobljeno iz semen, pridelanih organsko brez uporabe kemikalij ali pesticidov na kmetijah. To je torej ključna razlika med hladno stiskanim in organskim oljem.
Povzetek – Hladno stiskano proti ekološkemu
Hladno stiskano olje je olje, pridobljeno z naravnim čiščenjem, sušenjem, drobljenjem in stiskanjem semen. Nasprotno pa je organsko olje olje, pridobljeno iz semen, pridelanih na kmetijah, ki ne uporabljajo kemikalij – gnojil ali pesticidov. To je torej ključna razlika med hladno stiskanim in organskim oljem. Obe vrsti olj imata največjo kakovost in hranilno vrednost. Zato sta obe vrsti najbolj varni za uporabo.
