Ključna razlika med čajem in čajem je, da čaj vsebuje začimbe in zelišča, čaj pa ne.
Chai čaj ali masala čaj vsebuje črni čaj, vroče mleko in začimbe, kot so kardamom, cimet, ingver, poper in nageljnove žbice. Čaj pa je napitek, ki ga pripravimo tako, da sveže liste Camellia sinensis prelijemo z vrelo vodo. Glede na želje pivcev se lahko čaju in čaju dodajo ali ne dodajo mleko in sladila.
Kaj je Chai?
Chai je napitek, pripravljen s kuhanjem črnega čaja v vodi ali mleku skupaj z mešanico začimb in zelišč. Izvira iz Indije in je priljubljen na indijski podcelini, v državah, kot so Indija, Šrilanka, Bangladeš, Nepal in Pakistan. Zdaj pa je priljubljen tudi v drugih državah, zlasti v Katarju, ZAE, Savdski Arabiji in Kuvajtu. Beseda "chai" je vzeta iz hindujske besede "chai", ki izhaja iz kitajske besede "cha", kar pomeni "čaj".
Recepti chai čaja se razlikujejo v različnih regijah, kulturah in celo med družinami. Za ta čaj obstajajo različna imena glede na dodane začimbe. Masala chai je narejen iz črnega čaja z mlekom, cimetovih palčk, strokov kardamoma, ingverja, nageljnovih žbic in črnega popra. Če čaju z mlekom dodamo semena komarčka, postane Saunf wali chai. Če dodamo ingver, je to Adrak Chai. Trenutno se čaj izdeluje na različne načine. Črnega čaja ni treba vedno uporabljati. Namesto tega lahko za pripravo čaja uporabite zeleni čaj, beli čaj ali celo mešanico čaja. Po želji lahko dodamo tudi limono, za sladkanje pa uporabimo sladkor ali med. Vendar sta zeleni in beli čaj najboljša brez dodanega mleka ali sladkorja.
Večina zahodnih držav ima zdaj čajne vrečke čaja, v katere so že dodane začimbe v prahu. Namesto vročega chai čaja imajo te zahodne države tudi hladen chai čaj. Obstajajo različni prigrizki, ki jih lahko uživate s čajem. Ti pikantni prigrizki so namenjeni pomoči v čajnem čaju in uživanju. Ti prigrizki vključujejo Murukku, Pakora, Samosa in drobne sendviče. Nesladkan čaj je na različne načine koristen za zdravje. Znižuje krvni sladkor in krvni tlak ter izboljša duševni mir. Vsebuje antioksidante, kot so katehini in teaflavini, zato preprečuje raka in se bori proti oksidativnemu stresu. Zaradi dodanih začimb je dobra tudi za prebavo in hujšanje.
Kaj je čaj?
Čaj je napitek, ki ga pripravimo tako, da sveže liste Camellia sinensis prelijemo z vrelo vodo. Je druga najbolj zaužita pijača na svetu, takoj za vodo. Zgodovina čaja sega vse do 3rd stoletja A. D. Takrat so ga uporabljali kot zdravilno pijačo. Čaj zaradi vsebnosti kofeina na človeka deluje stimulativno. Obstajajo različne vrste čaja, kot so črni, beli, zeleni, oolong in pu-erh. Obstajajo tudi druge sorte, kot so matcha, vijolični, aromatizirani, mate, zeliščni in rooibos. Vsi prihajajo iz iste rastline: Camellia sinensis.
Čajevec je zimzelen, subtropski grm, ki izvira iz vzhodne Azije in Kitajske. Vendar pa se trenutno pogosto goji v drugih delih sveta. Ta rastlina se naravno goji v mnogih delih Azije. Običajno je najboljši čaj pridelan na strmih pobočjih in visokih vzpetinah. Morali bi biti ročno obrani. Obstajata dve vrsti načinov priprave čaja: ortodoksni in neortodoksni.
Pravoslavna je tradicionalna metoda. Pri tej metodi se zgornja dva nežna lista in neodprt nežni brst ročno utrgajo in obdelajo v petih korakih. Pri neortodoksni metodi so lahko čajni lističi ročno otrgani ali pa tudi ne. Ta metoda je namenjena predvsem črnemu čaju in je veliko hitrejša. Neortodoksna metoda je znana tudi kot CTC (crush-tear-curl). Na splošno se to uporablja v industriji čajnih vrečk in tudi za pripravo čaja masala chai zaradi njegove moči in barve.
Kakšna je razlika med čajem in čajem?
Chai je čajna pijača, pripravljena z vrelim črnim čajem v vodi ali mleku skupaj z mešanico začimb in zelišč. Čaj je napitek, ki ga pripravimo tako, da sveže liste Camellia sinensis prelijemo z vrelo vodo. Ključna razlika med čajem in čajem je v tem, da čaj vsebuje začimbe in zelišča, čaj pa ne.
Naslednja infografika navaja razlike med čajem in čajem v obliki tabele za vzporedno primerjavo
Povzetek – Čaj proti čaju
Chai je napitek, pripravljen iz vrelega črnega čaja v vodi ali mleku skupaj z mešanico začimb in zelišč. Vsebuje začimbe, kot so stroki kardamoma, cimetove palčke, ingver, nageljnove žbice in črni poper. Obstaja več načinov za pripravo chai čaja. Glede na sestavine se imena spreminjajo (ingver-Adrak chai, semena komarčka – Saunf wali chai). Namesto črnega čaja lahko uporabite zeleni čaj, beli čaj ali mešanico čaja. Dodatek mleka in sladil ni obvezen. Čaj je napitek, ki ga pripravimo tako, da sveže liste Camellia sinensis prelijemo z vrelo vodo. Ta rastlina raste v mnogih delih sveta. Obstajajo različne vrste čajev, kot so črni, beli, zeleni, oolong, matcha, vijolični, aromatizirani, mate, zeliščni in rooibos. To je torej povzetek razlike med čajem in čajem.
