Oranžna proti mandarini
Pomaranča je eden izmed citrusov na svetu, ki ga obožujejo ljudje na vseh koncih sveta. Uživamo ga tako surovega kot tudi v obliki soka. V mnogih kulturah se pomaranča uporablja za pripravo številnih vrst receptov in sladic. Vendar pa ni mogoče domnevati, da je pomaranča monolitno sadje, ki temelji samo na eni sorti. V različnih delih sveta najdemo številne sorte in mandarina je ena od oblik, ki je priljubljena v jugovzhodni Kitajski in nekaterih drugih državah. Zahodni svet pozna predvsem pomaranče, saj jih tam gojijo, o mandarinah pa nima veliko znanja. Med tema sadežema je nekaj podobnosti, čeprav obstajajo tudi razlike, o katerih bomo govorili v tem članku.
Mandarinske pomaranče, čeprav le ena sorta pomaranč, ki jih najdemo na jugovzhodu Kitajske, so same po sebi velika družina s številnimi različnimi vrstami pomaranč, kot so mandarine, Satsuma, Clementine, Tangor in Owari, vključene v mandarine. Mandarino lahko enostavno olupite s pritiskom s palcem na vdolbino na vrhu, saj se plod enakomerno razdeli na več delov. Zato je lažje jesti, ne da bi morali imeti sklede ali krožnike v bližini, ko jeste mandarine. Mandarine so na voljo tudi v pločevinkah, kjer jim pred konzerviranjem odstranijo belo sredico, ki lahko zagreni plod. Mandarine veljajo za simbol obilja in so maskota sreče. Te pomaranče pogosto dajejo prijateljem in sorodnikom kot darila, saj velja, da prinašajo srečo.
Pomaranča pa je znana tudi kot sladka pomaranča in je citrus, ki raste v tropskih in subtropskih podnebjih. Bionomsko ime pomaranče je citrus sinensis, medtem ko ima mandarina bionomsko ime citrus reticulata. Pomaranče imajo radi v ZDA in Braziliji, saj jih ljudje jedo surove in jih uživajo tudi v obliki soka.
Mandarine na Kitajskem gojijo zadnjih 3000 let, vendar so prej veljale za primerne samo za uživanje plemičev. Ker so visoki javni uradniki v starodavni Kitajski nosili oranžna oblačila in je barva lupine mandarin oranžna, je bil sadež rezerviran za plemstvo, kar pojasnjuje tudi ime sadeža. Sadje je doseglo ZDA in zahodni svet nasploh šele v 19. stoletju.
Kakšna je razlika med pomarančo in mandarino?
• Pomaranče so bolj okrogle oblike, medtem ko so mandarine bolj ploščate na koncih.
• Mandarine je lažje olupiti kot pomaranče.
• Mandarine imajo bolj nežen okus kot pomaranče.
• Mandarine izvirajo iz jugovzhodne Kitajske, medtem ko pomaranče gojijo v vseh tropskih in subtropskih podnebjih po vsem svetu.
