Vino proti šampanjcu
Tisti, ki se gibljejo v visoki družbi in obiskujejo družabna srečanja in zabave, vedo, kako pomembno je imeti jasno poznavanje različnih vrst alkoholnih pijač, ki se strežejo na takih zabavah. Tisti, ki jim svet alkoholnih pijač ni poznan, si zlahka predstavljajo vino in šampanjec. To je zato, ker izgledajo podobno kot čiste pijače in imajo tudi podoben okus. Toda vprašajte poznavalca in povedal vam bo, da sta vino in šampanjec dve različni pijači, oboževalci pa lahko to ugotovijo, ne da bi sploh popili. Odkrijmo te razlike.
šampanjec
Nobenega dvoma ni, da je šampanjec res vrsta vina, tako kot so druga peneča vina in je narejen iz določenih sort grozdja. Vendar pa je najbolj priljubljeno med vsemi penečimi vini in ima pogačo, ko gre za najbolj cenjena in ljubljena vina na svetu.
Če smo natančni, je šampanjec brbotajoče vino, pridelano na območju Francije, imenovanem Champagne, in nobeno drugo peneče se vino, pridelano kjer koli na svetu, ne more imenovati šampanjec. Dejstvo pa je tudi, da dandanes mnoge druge države proizvajajo čista peneča vina, ki so tako dobrega okusa kot šampanjec in so celo cenejša od šampanjca. Šampanjec je narejen iz sort grozdja pinot in chardonnay, ki se gojijo lokalno na območju Champagne v Franciji.
Vino
Peneča bistra vina se tako imenujejo zaradi prisotnosti mehurčkov ogljikovega dioksida. Ta ogljikov dioksid je morda posledica drugega kroga fermentacije vina, ki se nadaljuje po tem, ko je vino ustekleničeno. Nekaterim vinom se lahko doda CO2 med stekleničenjem vina, da postane peneče vino.
Peneča vina, pridelana v različnih delih sveta, uporabljajo številne sorte grozdja, ki se ne uporabljajo za izdelavo šampanjca, in tudi postopek dodajanja CO2 je drugačen.
Vino proti šampanjcu
Samo peneče vino, pridelano na območju Champagne v Franciji in z uporabo sort grozdja, kot sta Pinot in Chardonnay, je lahko označeno kot šampanjec, da se ohrani izrazit okus tega odličnega vina, ki se v Franciji prideluje od 17. stoletja. Vsa druga peneča vina, čeprav imajo CO2 za mehurčke in uporabljajo fermentacijo, da postanejo mehurčkasta, se nikoli ne morejo imenovati šampanjec. To je zato, ker pri izdelavi vin uporabljajo različne sorte grozdja in uporabljajo tudi različne postopke karbonizacije.
