Palačinke, šopki vs kroglice
Če je ura 15 ali 16 in je čas za čaj, imate pred seboj pestro izbiro prigrizkov, še posebej, če ste Britanec. Da se boste počutili napolnjene in malce site, so ob čaju mafini, palačinke, pikice, zapečke itd. Ljudje ostajajo zmedeni med palačinkami, pikeleti in ocvrtki zaradi njihove podobnosti. Ta članek podrobneje obravnava te okusne prigrizke, da bi bralcem predstavil njihove razlike.
Crumpets
Crmpe so narejene iz kruha, vzhajanega s pomočjo kvasa. Pečemo jih na rešetki ali ponvi. Za pripravo teh slastnih užitkov se uporabljajo okrogli modeli, vrh teh modelov pa ima majhne mehurčke ali odprtine, skozi katere izstopa maslo, ko so te hrustljave torte popečene.
pikeleti
Špice so regionalna različica ocvirkov. Nekateri pravijo, da niso nič drugega kot tanke zapečke, saj je recept za ščuke enak receptu za zapečke. Edina razlika med obema je način kuhanja. Beseda pikelet ima valižanski izvor, kjer pomeni temen in lepljiv kruh. Pikelet je beseda, ki jo uporabljajo celo v Avstraliji in na Novi Zelandiji za podobno vrsto peciva. Vendar pa v Severni Ameriki isti Pikelets postanejo palačinke ali pečene torte.
palačinka
Palačinka je tanko in ploščato pecivo, pripravljeno iz moke, potem ko jo zmešate z vodo, mlekom in včasih jajci. To testo se imenuje testo in v ZDA dodajo vzhajalno sredstvo, kot je pecilni prašek, čeprav je v Veliki Britaniji testo ravno.
Kakšna je razlika med palačinkami, ščukami in kepicami?
• Krumpeti so bolj priljubljeni v Veliki Britaniji, Avstraliji in na Novi Zelandiji. V ZDA podobne priprave imenujejo palačinke.
• Krumpete jedo večinoma v Združenem kraljestvu, pikele pa so njihove regionalne različice. Po drugi strani pa podobne priprave, ki uporabljajo vzhajalno sredstvo v testu, v Severni Ameriki imenujejo palačinke.
• Štukelji so tanjši od ocvirkov.
• Palačinke so bolj puhaste od kosmičev.
• Palačinke jemo tople, kosmole pa tako tople kot hladne.
• Košci in kepice imajo majhen premer 2 palca, medtem ko so palačinke na voljo v vseh vrstah velikosti od 1-2 palca do 12 palcev.
