Bagel proti kruhu
Kruh je že od začetka civilizacije glavno živilo ljudi in s tem postal sestavni del človekovega vsakdana. Skozi leta se je kruh zelo razvil in posledično se po vsem svetu proizvajajo različne vrste krušnih izdelkov. Zaradi številnih podobnosti med kruhom in pecivo je samoumevno, da ju pogosto zamenjamo. Kruh in žemljica sta dva taka izdelka, ki sta se z leti nekoliko pomešala zaradi številnih podobnosti, ki ju imata.
Bagel
Bagel je krušni izdelek, ki je narejen iz kvašenega pšeničnega testa, zgnetenega in oblikovanega v obroč. Nato ga kratek čas kuhamo v vroči vodi in nato spečemo. Bagel ima zapečeno, hrustljavo zunanjost s testeno, žvečljivo notranjostjo in je pogosto prelit z oreščki ali semeni, kot so sezamovo ali makovo seme. Idealen bagel mora namreč imeti rahlo hrustljavo skorjo in izrazit oprijem, saj je kruh razlomljen in okus sveže pečenega kruha. Običajna žemljica naj bi vsebovala 260–350 kalorij, 330–660 miligramov natrija, 1,0–4,5 grama maščobe in 2–5 gramov vlaknin.
Tradicionalno so pecivo pripravljene iz pšenične moke, kvasa, soli in vode. Vendar pa je pecivo mogoče izdelati iz različnih vrst moke, kot je ržena, pšenična, polnozrnata itd. Poleg tega so pecivo na voljo v svežih ali zamrznjenih oblikah v supermarketih. Včasih so žemljice aromatizirane s čebulo, makom, sezamom ali česnom ali sladkane z medom, sladkorjem ali ječmenovim sladom. Zelo priljubljen je v državah z judovskim prebivalstvom, kot so Združeno kraljestvo, Združene države ali Kanada. Poleg enostavnega kuhanja in pečenja ima luknja na sredini žemljice tudi praktične prednosti, kot je možnost napeljave vrvice skozi več žemljic za lažji transport.
kruh
Kruh je v mnogih državah osnovno živilo in se pripravlja iz testa, ki vsebuje moko in vodo, ki se nato speče. Ker obstaja že od začetka civilizacije, velja za eno najstarejših živil človeštva. Kruh se izdeluje na različne načine z različnimi sestavinami, okus in narava teh različnih vrst kruha pa sta odvisna od načina njihove priprave. Običajno narejen iz testa iz pšenične moke, ki je gojeno s kvasom, kruh pustimo vzhajati in ga nato spečemo v pečici. Kruh je narejen tudi iz drugih vrst pšenice, kot so durum, emmer ali pira, pa tudi iz drugih žit, kot so ječmen, rž, oves in koruza. Danes je na trgu na voljo veliko vrst kruha, kot so beli kruh, črni kruh, pita kruh, polnozrnat kruh, hrustljavi kruh, rženi kruh itd.
Kakšna je razlika med žemljico in kruhom?
Zgodovina peciva in kruha sega precej daleč nazaj. Včasih lahko domnevamo, da sta žemljica in kruh izraza, ki ju je mogoče uporabljati zamenljivo, vendar izrazite razlike med pecivo in kruhom preprečujejo, da bi ju uporabljali kot sinonima.
• Kruh je krovni izraz, ki se uporablja za vse pekovske izdelke iz testa. Bagel je vrsta kruha.
• Kruh je pečen. Bagel skuhamo in nato spečemo.
• Kruh je običajno v obliki štruce. Bagel je na voljo v obliki obroča.
• Kruh je osnovna hrana v skoraj vseh državah po vsem svetu. Bagels so zelo priljubljeni le v državah z velikim številom judovskega prebivalstva.
Sorodne objave:
- Razlika med Bagelom in Krofom
- Razlika med kruhom in torto
- Razlika med polnozrnatim kruhom in polnozrnatim kruhom
