Kava proti espressu
Ko boste v kavarni in boste videli velik meni pred seboj, boste občutili, kako pomembno je poznati razliko med kavo in espressom ali katero koli drugo vrsto kave. Kava je najbolj priljubljena pijača na svetu in milijoni po vsem svetu začnejo dan s skodelico vroče kave, da se napolnijo z energijo in se pripravijo na vse trdo delo čez dan. Za pripravo kave se uporabijo kavna zrna ali mleta kava v prahu. Če pa greste v kavarno, boste naleteli na veliko različnih stilov kave, kot so espresso, cappuccino, latte, mocha, americano itd. Ljudje, ki se ne zavedajo teh različnih nomenklatur, ostanejo zmedeni in se ne morejo odločiti, kaj bi naročili, skodelico kave ali espresso. Ta članek poskuša na preprost način pojasniti razlike med kavo in espressom. Zanimivo je, da obstaja tudi aparat, imenovan espresso aparat, ki kuha espresso kavo za ljudi.
Kaj je kava?
Kava je generično ime za pijače, pripravljene iz mletih kavnih zrn. Osnovno kavo pripravimo tako, da zmletim kavim zrnom ali kavnemu prahu dodamo vročo vodo. Pravilni količini kave enostavno dodaš vročo vodo. Dodajanje sladkorja ali mleka ter količina dodanega sladkorja in mleka je osebna izbira. Če kavi ne dodate mleka, jo imenujemo črna kava. To je vrsta kave, ki jo lahko človek pripravi doma. Obstajajo tudi druge sorte, kot so instant kava, filter kava, ki jih uporabljamo doma. Obstajajo tudi kavni avtomati, ki olajšajo pripravo kave.
Kaj je Espresso?
Espresso je vrsta kave med množico vrst kav, ki jih pripravljajo različne kulture in poznajo pod različnimi imeni. Espresso se od običajne skodelice kave razlikuje po tem, da je narejen s posebno tehniko. Espresso je zelo močna različica mešalnih in mešalnih tehnik. Tudi uporabljena kava je drobneje zmleta od tiste, ki jo večina uporablja doma. Zelo pomembno je vedeti, da je espresso osnovna sestavina pri pripravi številnih različic kave.
Vso razliko pri pripravi preproste kave in espressa naredi espresso aparat. Za pripravo espressa se mleto kavo stisne v gosto plast kave, skozi katero se pod visokim pritiskom potisne vroča voda, da nastane ekstrakcija, imenovana espresso. Ta postopek z ustreznim pritiskom in temperaturo povzroči nekakšen okus, ki ga je doma težko reproducirati. Kot lahko vidite, je zanimivo, da se vroča voda uporablja v koncentriranem napitku espresso. Ker gre za koncentriran napitek, je skodelica espressa veliko močnejša od običajne skodelice kave.
Medtem ko je v nekaterih državah espresso vrsta kave, ki jo običajno postrežejo strankam, ne glede na to, ali jo izrecno naročijo ali ne, je v drugih državah kava po kapljicah ali kava, pripravljena s perkolacijo, kava, ki se skuha in postreže stranke.
Kakšna je razlika med kavo in espressom?
• Najpreprosteje povedano, kava je napitek, pripravljen iz kavnih zrn tako, da jih prelijemo z vročo vodo, medtem ko je espresso posebna vrsta kave, ki jo pripravimo tako, da vročo vodo pod pritiskom prepustimo čez fino mleto kavo, da dobimo bogato in gosta pijača, ki jo obožujejo ljubitelji kave po vsem svetu.
• Vsak espresso je kava, ni pa vsaka kava espresso.
• Čas kuhanja espressa je veliko krajši od časa kuhanja preproste kave; brezplačni aparati za espresso, ki v hipu ustvarijo 15 atmosfer tlaka.
• Skodelica espressa je dražja od kave s kapljanjem, saj zahteva zelo visoko temperaturo in pritisk ter za pripravo uporablja drag stroj.
• Espresso je najbolj priljubljena in najhitreje rastoča vrsta kave, ki jo pijejo ljubitelji kave po vsem svetu.
