Ključna razlika – Tandoor proti pečici
Tandoor in pečica sta dve napravi, ki se uporabljata za kuhanje hrane. Pečica je zaprta, izolirana komora, ki se uporablja za segrevanje hrane. Tandoor je posebna vrsta pečice iz gline; ta pečica se uporablja posebej v azijskih državah in državah Bližnjega vzhoda. Pečica ne izpostavlja hrane navzven, saj je popolnoma zaprta; vendar ima tandoor odprtino na vrhu, ki omogoča prezračevanje. To je ključna razlika med tandoorjem in pečico.
Kaj je pečica?
Pečica je zaprta izolirana komora, ki se uporablja za segrevanje in kuhanje hrane. Konvencionalno se uporablja za segrevanje, peko in praženje hrane. Živila, kot so enolončnice, meso in pecivo, kot so kruh, torta, puding in piškoti, se pripravljajo v pečicah. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste pečic, ki se uporabljajo v lončarstvu, zidarstvu in kovinarstvu.
Pečica je pogosto uporabljen aparat v mnogih gospodinjstvih. Obstaja več vrst pečic glede na njihovo funkcijo in vir energije. Nekateri primeri vključujejo električno pečico, plinsko pečico, zidano pečico, mikrovalovno pečico itd. Vse te vrste pečic pa nadzorujejo temperaturo notranje komore.
Pečice pečejo hrano na različne načine. Najpogostejši način je zagotavljanje toplote od spodaj. Ta metoda se uporablja za pečenje in praženje. Nekatere pečice lahko zagotavljajo tudi toploto z vrha, ki je potrebna za peko na žaru. Ko je hrana pečena v običajni pečici, je temperatura enakomerno porazdeljena.
Kaj je tandoor?
Tandorji so posebna vrsta pečic, ki se uporabljajo v azijskih in bližnjevzhodnih državah. Te pečice so cilindrične oblike in imajo odprt vrh, ki omogoča dostop in prezračevanje. Izdelani so iz gline in na zunanji strani sestavljeni iz izolacijskega materiala, kot je blato ali beton. Tradicionalno je bil ogenj postavljen na dnu tandoorja, tako da je bila hrana izpostavljena živemu ognju. Temperatura tandoorja se lahko povzpne tudi do 900° Fahrenheita (≅ 480° Celzija). Tandoor je lahko velika, stalna zgradba v kuhinji ali majhna prenosna pečica.
Živila, kot so somuni, alochi aloo, piščanec tandoori, samose, kalmi kebab in peshwari seekh, lahko skuhate v tandoorju. Ploščati kruhki, kot sta naan, lachcha parathas, udarijo ob stene pečice, medtem ko se meso običajno peče na dolgih nabodalih, ki se pečejo nad odprtino pečice ali vstavijo neposredno v pečico.
Kakšna je razlika med tandoorjem in pečico?
Definicija:
Tandoor je posebna vrsta pečice, ki se uporablja v azijskih in bližnjevzhodnih državah.
Pečica je zaprta izolirana komora, ki se uporablja za segrevanje in kuhanje hrane.
Odprtja:
Tandoor ima odprt vrh.
Pečice imajo popolnoma zaprte komore.
Hrana:
Tandoor se uporablja za izdelavo somunov, mesa, samos itd.
Pečice se uporabljajo za pripravo mesa, enolončnic in pekovskih izdelkov.
Materiali:
Tandorji so narejeni iz gline.
Pečice, ki se uporabljajo v sodobnih kuhinjah, so običajno izdelane iz kovin.
Z dovoljenjem slike: »Cornish pasties in the Oven« avtor Visitor7 – lastno delo (CC BY-SA 3.0) prek Commons Wikimedia »A clay tandoor« avtor Aashish Jethra (CC BY 2.0) prek Flickr
