Ključna razlika – vitamin K proti K2
Vitamin K je v maščobi topen vitamin, ki je po naravi hidrofoben in se v črevesju absorbira preko hilomikronov. Ravni vitamina K se v telesu vzdržujejo s ciklom vitamina K. Cikel vitamina K regenerira vitamin z razpoložljivostjo majhnih količin. Cikel epoksida vitamina K oksidira vitamin K in olajša karboksilacijo ostankov glutaminske kisline v proteinih, odvisnih od vitamina K, ki so faktorji strjevanja krvi. Tako je glavna funkcija vitamina K pomoč pri strjevanju krvi. Obstajata dve glavni obliki vitamina K, in sicer vitamin K / vitamin K1 in vitamin K2Ključna razlika med vitaminom K in vitaminom K2 je odvisna od izvora obeh oblik vitamina. Vitamin K je rastlinski derivat vitamina K, medtem ko vitamin K2 sintetizirajo mikroorganizmi in ga pogosto najdemo v fermentiranih izdelkih in živilih živalskega izvora.
Kaj je vitamin K?
Vitamin K, imenovan tudi vitamin K1 ali filokinon, je prevladujoča oblika vitamina K, ki naravno obstaja v večini prehranskih oblik. Filokinon sintetizirajo rastline in je prisoten v skoraj vseh zelenih listih. Struktura vitamina K1 je sestavljena iz obroča 2-metil-1,4-naftokinona in izoprenoidne stranske verige. Je svetlo rumena viskozna tekočina ali trdna snov. Obstojen je na zraku in v vlagi, vendar izgubi svojo stabilnost pri izpostavljenosti sončni svetlobi.
Slika 01: Vitamin K (struktura filokinona)
Vitamin K prispeva k karboksilaciji ostankov glutaminske kisline v beljakovinah, ki sodelujejo pri procesu strjevanja. To je glavna funkcija vitamina K.
Kaj je vitamin K2?
Vitamin K2, imenovan tudi menakinon, sodeluje pri karboksilaciji glutaminske kisline podobno kot vitamin K1. Toda vitamin K2 sintetizira predvsem črevesna mikroflora. Črevesna mikroflora so mikroorganizmi, ki prebivajo v črevesju. Tako je vitamin K2 prisoten v fermentirani hrani in živalskih izdelkih. Kemično se imenuje 2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftokinon in je bolj stabilen v primerjavi z vitaminom K1. Vitamin K2 v glavnem sodeluje pri vzdrževanju homeostaze kalcija in preprečuje odlaganje kalcija v arterijah in kosteh.
Slika 02: Kemijska struktura vitamina K2
Potreba po vitaminu K se uravnoteži z zaužitjem majhne količine s prehrano, saj se lahko sintetizira s črevesno mikrobioto. Zato so dnevne prehranske potrebe po vitaminu K2 manjše v primerjavi z drugimi vitamini.
Kakšne so podobnosti med vitaminom K in K2?
- Vitamin K in vitamin K2 sta naravno prisotni obliki vitamina K.
- Oba vitamina vsebujeta ogljikovodikovo verigo in izoprenoidni obroč
- Oba sta hidrofobna.
- Oba sta topna v maščobi.
- Oba vitamina sta rumene do oranžne barve.
- Sodelujejo pri aktiviranju faktorjev strjevanja krvi in vzdrževanju homeostaze kalcija.
Kakšna je razlika med vitaminoma K in K2?
Vitamin K proti K2 |
|
| Vitamin K (filokinon) je naravna oblika vitamina K, ki se sintetizira v rastlinah. | Vitamin K2 (menakinon) je naravna oblika vitamina K, ki ga sintetizirajo mikroorganizmi v črevesju. |
| Prehranski viri | |
| Prehranski viri vitamina K so rastline, kot so brokoli, špinača, zelena solata. | Prehranski viri vitamina K2 so fermentirana hrana in živalski izdelki. |
| Stabilnost | |
| Vitamin K je manj stabilen na zraku, vlagi in sončni svetlobi. | Vitamin K2 je bolj stabilen na zraku, vlagi in sončni svetlobi. |
| Glavna funkcija | |
| Glavna funkcija vitamina K je karboksilacija ostankov glutaminske kisline faktorjev strjevanja krvi (beljakovin) za spodbujanje procesa strjevanja. | Glavna funkcija vitamina K2 je vzdrževanje homeostaze kalcija in preprečevanje odlaganja kalcija v arterijah in kosteh. |
Povzetek – Vitamin K proti K2
Vitamin K je vitamin s potencialnimi koristmi za zdravje, saj je pomemben dejavnik za proces strjevanja krvi in homeostazo kalcija. Z aktivacijo epoksida vitamina K se aktivirajo tudi antioksidanti, kot je glutation, kar prispeva k funkcionalnim lastnostim vitamina K. Zaradi njegove vitalne vloge v človeški fiziologiji je njegova prisotnost bistvena in to uravnoteži naravni pojav, kjer črevesna mikrobiota sintetizira vitamin K2, izoobliko vitamina K. Poleg tega prehranski vitamin K1 nenehno kroži skozi epoksidni cikel vitamina K, da se regenerira aktivna oblika vitamina K. Tako je pomanjkanje vitamina K najmanj pogosto pomanjkanje vitamina.
Prenesite PDF različico Vitamin K proti K2
Lahko prenesete različico PDF tega članka in jo uporabite za namene brez povezave v skladu z opombami o citatih. Prenesite PDF različico tukaj. Razlika med vitaminom K in K2.
