Ključna razlika med koloidom in emulzijo je, da lahko koloid nastane, ko se katero koli agregatno stanje (trdno, tekoče ali plinasto) poveže s tekočino, medtem ko ima emulzija dve tekoči komponenti, ki se med seboj ne mešata.
Koloid je zmes spojine (ki je v trdnem, tekočem ali plinastem stanju) in tekočine. Emulzija je oblika koloida. Koloid na splošno vsebuje dve komponenti; kontinuirano fazo in diskontinuirano fazo. Prekinjena faza se porazdeli po celotni neprekinjeni fazi.
Kaj je koloid?
Koloid je homogena nekristalna snov, sestavljena iz velikih molekul ali ultramikroskopskih delcev ene snovi, razpršenih v drugi snovi. Razpršeni delci se ne usedejo spontano, ker so koloidi zelo stabilni.
Obstaja več različnih kategorij koloidov, ki so razvrščeni glede na različne parametre. Štiri glavne kategorije so naslednje:
- Sol – koloidna suspenzija, ki ima trdne delce razporejene v tekočini
- Emulzija – koloidna suspenzija, ki vsebuje kombinacijo dveh tekočin
- Pena – nastane, ko se delci plina ujamejo v tekočino ali trdno snov
- Aerosol – nastane, ko se trdni ali tekoči delci porazdelijo po zraku
Poleg tega obstajajo tri oblike koloidov; multimolekularni koloidi, makromolekularni koloidi in miceli. Ta klasifikacija kategorizira koloide glede na velikost delcev in obnašanje teh delcev v koloidu. Večmolekularni koloid nastane, če se molekule spojine združijo, ko spojino raztopimo v ustreznem topilu. V makromolekularnem koloidu so posamezni delci dovolj veliki, da temu rečemo koloid. V micelih vsebuje agregat molekul v koloidni raztopini, kot so tiste, ki jih tvorijo detergenti (na krožen način).
Kaj je emulzija?
Emulzija je fina disperzija drobnih kapljic ene tekočine v drugi, v kateri ni topna ali mešana. Gre torej za zmes dveh tekočin, ki se med seboj ne mešata. So vrsta koloidov. Čeprav se ta dva izraza uporabljata izmenično, izraz emulzija posebej pojasnjuje mešanico dveh tekočin, ki tvorita koloid.
Slika 01: Tvorba emulzije
Emulzija ima dve fazi; kontinuirano fazo in diskontinuirano fazo. Diskontinuirana faza se porazdeli po celotni kontinuirani fazi. Če je kontinuirna faza voda, potem je koloid hidrokoloid. Meja med dvema tekočinama v emulziji je "vmesna ploskev".
Emulzija je motnega videza. To je zato, ker ima fazne vmesnike, ki lahko razpršijo svetlobni žarek, ki gre skozi emulzijo. Ko so vsi svetlobni žarki enakomerno razpršeni, se pojavi emulzija kot bela tekočina.
Kakšna je razlika med koloidom in emulzijo?
Koloid proti emulziji |
|
| Koloid je homogena nekristalna snov, sestavljena iz velikih molekul ali ultramikroskopskih delcev ene snovi, razpršenih v drugi snovi. | Emulzija je fina disperzija drobnih kapljic ene tekočine v drugi, v kateri ni topna ali mešana. |
| Komponente | |
| Koloid lahko nastane, ko se katero koli agregatno stanje (trdno, tekoče ali plinasto) poveže s tekočino. | Emulzija ima dve tekoči komponenti, ki se med seboj ne mešata. |
Povzetek – Koloid proti emulziji
Emulzija je oblika koloida. Druge oblike koloidov so sol, pena in aerosoli. Razlika med koloidom in emulzijo je v tem, da lahko koloid nastane, ko se katero koli agregatno stanje (trdno, tekoče ali plinasto) poveže s tekočino, medtem ko ima emulzija dve tekoči komponenti, ki se med seboj ne mešata.
