Ključna razlika med mehansko in kemično prebavo je, da se mehanska prebava nanaša na proces fizične razgradnje živil na manjše delce, medtem ko se kemična prebava nanaša na proces kemične razgradnje živil, zlasti z encimi na manjše snovi, ki jih celice lahko absorbirajo.
Ljudje smo heterotrofi; zato smo odvisni od drugih virov organskih materialov za hrano. Zaužitje je glavni način vnosa hrane pri ljudeh. Zaužitje je preprosto proces žvečenja hrane v ustih. Ko zaužijemo živila, gredo v naš prebavni sistem in so predmet prebave. Prebava je proces razgradnje, ki poteka v ustih, želodcu in dvanajstniku prebavnega trakta. Najprej je treba hrano prebaviti mehansko in nato še kemično. Ko gre hrana v ustno votlino, jo mehansko prebavijo zobje in kemično prebavi slina. Poleg tega se glavna kemična prebava pojavi z izločanjem encimov iz različnih žlez, povezanih s prebavnim traktom v žrelu in požiralniku. Nato naša kri absorbira potrebna hranila, ko prebavljena hrana potuje skozi črevesje. Končno se neprebavljene hrane in odpadkov znebimo z iztrebljanjem.
Kaj je mehanska prebava?
Mehanska prebava je fizična razgradnja hrane na majhne koščke brez vpletenosti kakršnih koli kemikalij. Na splošno se to začne s postopkom, imenovanim žvečenje, takoj ko vzamemo hrano v usta. Žvečenje je, preprosto povedano, žvečenje hrane z zobmi. Zobje so poapnele strukture v ustni votlini, oblikovane posebej za žvečenje hrane.
Slika 01: Mehanska razgradnja in kemična razgradnja
Gastroliti opravljajo funkcijo mehanske prebave hrane pri krokodilih, ratitih in tjulnjih. To so kot kamen trde strukture v krokodilovem želodcu. Vendar pa so perist altični gibi poleg zob in gastrolitov v pomoč tudi pri mehanski prebavi hrane, ko ta prehaja skozi požiralnik, želodec in dvanajstnik. V drugih delih prebavnega trakta se pojavi tudi perist altika, ne pa tudi mehanska prebava. Mehanska prebava se zaključi v dvanajstniku kot eden najpomembnejših vidikov hranjenja.
Kaj je kemična prebava?
Mehansko razgrajeni delci hrane so sestavljeni iz fino mletih organskih materialov, ki so pogosteje sestavljeni iz dolgih in zapletenih molekul. Te molekule je treba poenostaviti s kemično prebavo, da se lahko absorbirajo v telo. Prebavni encimi izvajajo predvsem kemično razgradnjo živil. Amilaza, tripsin, nukleaza, proteaza, lipaza in kolagenaza so nekateri izmed glavnih prebavnih encimov. Koncentracije in prisotnost encimov določajo hitrost kemične prebave. Za prebavo njihovih specifičnih molekul so odgovorni različni encimi (npr. proteaze za beljakovine; amilaza za ogljikove hidrate; lipaza za lipide itd.).
Slika 02: Prebava
Pomožni organi prebavnega trakta so ključnega pomena za proizvodnjo prebavnih encimov. Žleze slinavke, žolčnik, jetra in trebušna slinavka so glavne pomožne žleze, ki poleg želodca proizvajajo prebavne encime. Poleg tega izločanje klorovodikove kisline v želodcu ustvari kislo okolje z zelo nizkim pH, kar izjemno pomaga pri encimski prebavi. Kemično prebavljena hrana je nato pripravljena za absorpcijo v tankem črevesu.
Kakšne so podobnosti med mehansko in kemično razgradnjo?
- Mehanska in kemična prebava sta dve vrsti prebavnih procesov, ki potekata v prebavnem sistemu.
- Oba procesa prebave se začneta v ustih.
- Ti procesi razdelijo živila na manjše enote.
Kakšna je razlika med mehansko in kemično razgradnjo?
Mehanska prebava je proces lomljenja hrane na majhne koščke z žvečenjem, mletjem, požiranjem in mišičnimi gibi. Po drugi strani pa je kemična prebava proces razgradnje hrane v ustih, želodcu in črevesju z uporabo kislin in encimov. Tako je mehanska prebava fizični proces, medtem ko je kemična prebava kemični proces. To je torej ključna razlika med mehansko in kemično razgradnjo.
Mehanska prebava se začne z žvečenjem, medtem ko se kemična prebava začne, ko se hrana pomeša s slino. Zato je to še ena razlika med mehansko in kemično prebavo. Ker mehanska prebava razbije hrano na manjše koščke, olajša kemično prebavo. V nasprotju z mehanskim procesom encimska razgradnja spremeni kemijsko formulo in pogosteje se kompleksne verige molekul poenostavijo tako, da so pripravljene za absorpcijo.
Poleg tega so encimi odgovorni za razgradnjo specifičnih molekul hrane. Zato različna mesta prebavnega trakta izločajo različne encime za prebavo hrane. Poleg tega mehanska prebava poteka večinoma v ustih, medtem ko kemična prebava večinoma poteka v dvanajstniku in želodcu. To je še ena razlika med mehansko in kemično razgradnjo. Ravnovesje obeh vidikov hranjenja je nujno za učinkovito prebavo in s tem za zdrav način življenja.
Spodnja infografika nudi dodatne informacije o razliki med mehansko in kemično razgradnjo.
Povzetek – Mehanska prebava proti kemični prebavi
Obstajata dve vrsti prebave, in sicer mehanska prebava in kemična prebava. Oba procesa prebave se začneta v ustih. Mehanska prebava se nanaša na razgradnjo hrane na manjše kose s fizičnimi sredstvi, kot so žvečenje, mletje, stepanje itd. Po drugi strani pa se kemična prebava nanaša na kemično razgradnjo hrane s pomočjo encimov v majhne molekule, ki se lahko absorbirajo v kri. Zato je to ključna razlika med mehansko in kemično razgradnjo. Mehanska prebava je bistvena za olajšanje kemične prebave. Ko mehanska prebava razbije hrano na majhne koščke, lahko encimi hidrolizirajo hrano v majhne molekule. Zato sta oba procesa prebave pomembna za popolno prebavo in absorpcijo potrebnih hranil v telesu.
