Bela proti rumeni koruzni zdrob
Beli koruzni zdrob in rumeni koruzni zdrob sta dve vrsti moke, ki se uporabljata za pripravo kruha in peciva. Za pripravo kruha po vsej državi se običajno uporabljajo različne vrste moke. Moka je sestavni del prehrane vsakega človeka. Moko lahko pripravimo iz različnih živil, kot so pšenica, riž, koruza ali koruza. Koruzni zdrob je ime moke, ki prihaja iz koruze. Zrna poljske koruze potrgamo in posušimo. Ko se ta jedrca posušijo, jih zmeljejo v moko. Na trgu sta na voljo predvsem dve vrsti koruznega zdroba, in sicer beli in rumeni koruzni zdrob. Poglejmo, kakšna je razlika med belim in rumenim koruznim zdrobom, razen seveda v barvi.
bela koruzna moka
Prihaja iz sorte koruze, ki je bele barve, zato je ta moka bele barve. Vsebuje manj vitamina B in tudi ni sladkega okusa, kar je značilnost rumene koruzne moke. Večinoma se goji v južnih državah in zato se ta moka večinoma prodaja v južnih državah.
Rumeni koruzni zdrob
Kot pove že ime, ta koruzna moka prihaja iz rumene koruze, ki je bolj priljubljena in se goji po vsej državi. Ker je bogat z vitaminom B in tudi sladek, ga ljudje najraje uporabljajo za pripravo kruha in peciva. Zdi se, da ima tudi kruh, narejen iz rumene koruzne moke, bolj dišeč in močnejši okus.
Razlika med belim koruznim zdrobom in rumenim koruznim zdrobom
Tako rumena kot bela koruzna moka se uporabljata izmenično, saj je skoraj v vseh receptih mogoče uporabiti eno od njiju, med njima obstajajo določene razlike, ki jih občutijo ljudje, ki so okusili obe.
Poleg barve, ki je rumena oziroma bolj bela zaradi barve jedrca, iz katerega nastanejo, ima rumena koruzna moka več vitaminov A in B, zaradi česar jo ljudje raje uporabljajo doma. Rumeni koruzni zdrob ima izrazit okus, ki ga beli koruzni zdrob nima. Rumeni koruzni zdrob je tudi močnega okusa.
Povzetek
• Tako rumeni koruzni zdrob kot beli koruzni zdrob se uporabljata kot moka za pripravo kruha in peciva
• Rumena koruzna moka je slajšega okusa in ima več vitaminov A in B kot bela koruzna moka
• Rumena koruzna moka ima izrazit okus, ki manjka beli koruzni zdrob
