Rjavo jajce proti belemu jajcu
Rjava in bela jajca sta dve vrsti jajc, ki jih dobimo glede na pasmo kokoši. Ne samo pri otrocih, ampak tudi pri odraslih je bilo vedno vprašanje, kakšna je razlika med rjavimi in belimi jajci. Čeprav je bila že pravilno definirana, nekako ta vseprisotna uganka ostaja glavna razprava med vsemi.
rjavo jajce
Rjava jajca preprosto pomenijo, da jih je znesla določena pasma kokoši, ki imajo običajno obarvano perje. Nekatere najpogostejše pasme so Rhode Island Red in New Hampshire. Razlog za barvo teh jajc je protoporfin, snov, ki jo najdemo v krvi piščancev. To je predvsem odgovorno za pigmentacijo jajčeca, takoj ko se oblikuje.
Belo jajce
Bela jajca seveda znese določena vrsta piščanca, ki proizvaja manj pigmentacije na površini jajca. To je najpogostejša vrsta jajc in je na voljo skoraj povsod. Ena najpogostejših pasem kokoši, ki nese takšna jajca, je bela kokoš, ki je zelo razširjena v skoraj vseh državah. V nasprotju s splošnim prepričanjem to jajce nima dodatnih kalorij niti dodatne maščobe.
Razlika med rjavim in belim jajcem
Po podatkih Egg Nutrition Center je edina razlika med obema njuna barva. To je pravzaprav posledica variacije v njihovi genetski zasnovi iz istega razloga, da imajo različno obarvano perje. Prej so obstajale trditve, da so rjava jajca veliko bolj zdrava od belih. Razlog, tako pravijo, je, da je bolj organsko in hranljivo, saj je bila krma, ki so jo dajali piščancem, bolj naravna. Toda nedavne študije kažejo, da med obema pravzaprav ni nobene razlike, niti v njuni hranilni vrednosti.
Morda je ena izmed njunih najbolj očitnih razlik cena. Ker so običajno rjava jajca dražja od belih, vendar je to samo zato, ker so rjavi piščanci večji, zato zahtevajo več vzdrževanja. Lahko pa je vse odvisno od osebnih želja, okusa in celo proračuna.
Na kratko:
• Rjava jajca preprosto pomenijo, da jih je znesla določena pasma kokoši, ki imajo običajno obarvano perje. Razlog za obarvanost teh jajc je protoporfin, snov, ki jo najdemo v krvi piščancev.
• Bela jajca seveda znese določena vrsta piščanca, ki proizvaja manj pigmentacije na površini jajca.
