Sadje proti zelenjavi
Sadje in zelenjava nista nič novega, vsi se zavedamo pomena sadja in zelenjave in ju uživamo vsak dan, da našemu telesu zagotovimo potrebne vitamine in minerale, da ostanemo zdravi in fit. Toda če bi koga vprašali, kakšna je razlika med sadjem in zelenjavo, bi bil v škripcu in bi lahko kvečjemu navedel primere vsakega. Zato je treba poznati osnovo razvrščanja sadja in zelenjave ter njune prehranske razlike, saj sta za nas tako pomembna.
Kaj je sadje
Sadje je sladek, mesnat del rastline, kot so pomaranče, jabolka, slive, guava, grozdje itd. Če govorimo znanstveno, je sadež zrel jajčnik cveta, ki vsebuje semena. Pojemo mesnati del plodnice, seme pa pustimo. Narava je nameravala uporabiti plodove za širjenje semen po živalih in pticah, ki pojedo malo sadja in prenesejo semena v daljne kraje, kjer zrastejo v drugo rastlino.
Kaj je zelenjava
Zelenina je užitni del rastline. Ker ni botanične definicije zelenjave, vse dele rastlin, ki jih ljudje uživamo, uvrščamo med zelenjavo, kot so steblo, listi (zelje), gomolji (krompir), korenine (korenje in pesa), čebulice (česen) oz. tudi semena (grah). Obstaja nekaj cvetov rastline, ki se imenujejo zelenjava, kot je brokoli.
Razlika med sadjem in zelenjavo
Zdaj je jasno, da je sadje jajčnik rastline, medtem ko so vsi užitni deli rastline zelenjava. Ker je sadje tudi užitni del rastline, ga lahko imenujemo zelenjava, vendar obratno ne drži. Druga razlika, ki se navaja za razlikovanje med sadjem in zelenjavo, je, da sadje vsebuje velike količine sladkorja, imenovanega fruktoza, zaradi česar je sladko, medtem ko zelenjava vsebuje fruktozo le v sledovih. To je ta sladkost sadja, ki privablja ptice in živali in tako služi namenu širjenja semen rastline.
Obstaja veliko sadja, ki ga ljudje obravnavajo kot zelenjavo, kot so paradižnik, kumare, paprika in buče. Grah je seme in ga je treba kot takega kategorizirati kot sadje, vendar je zelenjava. Obstaja veliko drugega sadja in zelenjave, ki zmede ljudi. Vendar si morate zapomniti, da je sadje ali zelenjava pomemben vir osnovnih vitaminov in mineralov, zato jih moramo vključiti v našo dnevno prehrano.
Na kratko:
• Plod je zrel jajčnik cvetoče rastline, ki vsebuje semena. Sadje ima zunanji ovoj in sladek mesnati del znotraj.
• Zelenjava je kateri koli užitni del rastline, kot so korenina, gomolj, steblo, čebulica ali listi.
• Sadje ima visoko vsebnost fruktoze, zaradi česar je sladko, da pritegne ptice in živali. Ta bitja jedo sadje in pomagajo pri razširjanju semen za rast drugih rastlin.
• Tako sadje kot rastline vsebujejo bistvene vitamine in minerale, ki jih potrebujemo vsak dan, da ostanemo v formi in zdravi.
