Jastog proti rakom
Ljubitelji morske hrane po vsem svetu se ne morejo upreti, ko gre za jastoge in rake, oboji pa so božanskega okusa. Kljub taki priljubljenosti v vseh delih sveta, zlasti v državah brez izhoda na morje, kjer veljajo za poslastico, mnogi ostajajo v zadregi med dvema morskima bitjema in zaradi njunih skoraj podobnih telesnih lastnosti velika večina jedcev morske hrane ne zna razlikovati med jastog in rak. Ta članek poskuša pojasniti razlike med jastogom in raki.
Tako jastogi kot raki imajo trd zunanji oklep in telo, razdeljeno na dele. Oba imata 4 pare nog, klešče, kremplje, antene in dolg rep. Celo zgradba oči je enaka, saj je sestavljena. Kdor še ni videl raka, ga bo verjetno imenoval jastog. Vendar pa obstaja nekaj razlik, ki bodo tudi začetniku omogočile, da hitro ugotovi, ali mu postrežejo raka ali jastoga.
Prva razlika je v velikosti. Raki, tudi ko so odrasli, ne zrastejo več kot 6 palcev, najdemo pa jih v velikosti od 2 do 6 palcev. Po drugi strani pa so jastogi običajno dolgi 8 centimetrov in obstajajo jastogi, ki zrastejo več kot 8 centimetrov, če jih ne ujamejo. Torej, če recept vsebuje bitje, dolgo 2-3 cm, lahko takoj sklepate, da gre za raka in ne za jastoga, čeprav je možno, da ste dobili majhnega jastoga, ki ob ujetju ni bil odrasel.
Druga razlika, ki je ne morete vedeti, ko ste v restavraciji, je lokacija, kjer se 2 bitji običajno nahajata v morju. Medtem ko jastoge najdemo v oceanih, je običajno loviti rake celo v jezerih in potokih. Ti raki živijo na dnu sladkovodnih jezer in potokov, pod skalami in kalno vodo, ponoči pa se hranijo z žuželkami, črvi, mehkužci in organskimi snovmi. S svojimi kremplji ujamejo plen in ga zdrobijo na majhne koščke, preden ga zaužijejo. Ena zanimiva razlika, ki je malokdo ve o jastogih, je ta, da plavajo spredaj, medtem ko raki plavajo bočno.
Kakšna je razlika med jastogom in rakom?
• Tako jastogi kot raki so raki s trdo zunanjo lupino. Imajo podobno zgradbo telesa, enak par nog, antene, klešče itd.
• Raki so na splošno manjši (2-6 palcev) od jastogov (8 palcev).
• Raki se nahajajo v jezerih, potokih in rekah, jastogi pa v oceanih.
