Vosek proti olju
Vosek, olje, maščobe itd. so lipidi, ki so molekule, sestavljene iz ogljikovodikov. Te molekule niso topne v vodi in imajo zelo pomembno vlogo pri strukturi in delovanju celic živih bitij. Tako vosek kot olje sta lepljiva izdelka. Čeprav sta obe viskozni in v vodi netopni kemikaliji, obstajajo razlike med voskom in oljem, ki bodo poudarjene v tem članku.
vosek
Vosek je poltrdna snov pri sobni temperaturi, ki se stopi in postane tekočina z nizko viskoznostjo pri približno 45 stopinjah Celzija. Gre za mastno snov, ki jo večina od nas vidi in uporablja v obliki kreme za čevlje ali ušesnega masla. Voski so na voljo tudi v obliki izdelkov za oblikovanje las. Čebele pretvorijo med v vosek, ko ga shranijo v satju. Medtem ko je čebelji vosek naraven izdelek, je večina voska, ki je na voljo na trgu, proizvedena v laboratorijih. Kot kemična spojina so voski netopni v vodi, čeprav so topni v številnih drugih topilih. Ne glede na to, ali so naravni ali sintetično izdelani, so voski organske narave.
Olje
Olje je snov, ki jo naravno proizvajajo rastline, živali in drugi organizmi. Najdemo ga v obliki fosilnega goriva, ki je ostalo zakopano pod površjem zemlje in oceanskega dna. Takšno fosilno gorivo se proizvaja iz rastlin in mrtvih ostankov organizmov v pogojih visokega tlaka in temperature. Vsa olja so lipidi, ki se ob hidrolizi pretvorijo v ester in dolgo verigo maščobnih kislin. Olja so netopna v vodi, čeprav se topijo v alkoholih. Olje je splošen izraz za tekočine, ki so viskozne in se ne mešajo z vodo. Olja se uporabljajo kot medij pri kuhanju, čeprav sama po sebi niso živila. Obstaja veliko vrst olj za kuhanje, kot so repično olje, kokosovo olje, sojino olje, sončnično olje, olivno olje itd. Večina olj vsebuje malo nasičenih maščob, medtem ko vsebujejo veliko večkrat nenasičenih maščob. Deviška olja iz rastlinskih virov ne vsebujejo holesterola.
Kakšna je razlika med voskom in oljem?
• Tako olja kot voski so lipidi, vendar so voski gostejši od olj.
• Voski so pri sobni temperaturi poltrdni, medtem ko so olja pri sobni temperaturi goste tekočine.
• Čebelji vosek je naraven proizvod, čeprav je večina voskov proizvedenih sintetično.
• Olja naravno proizvajajo rastline in drugi organizmi.
• Voski niso estri glicerola kot olja.
• V verigi voska je ena sama estrska skupina v primerjavi s tremi estrskimi skupinami v primeru olj.
• Olja se uporabljajo za gorivo in tudi za kuhanje.
