Temni proti belemu rumu
Rum je alkoholna pijača, ki je zelo priljubljena po vsem svetu, zlasti na Karibskih otokih, in skoraj odraža veselo in brezskrbno držo in pogled ljudi na teh otokih. Vendar pa se od drugih alkoholnih pijač, kot so pivo, viski, vodka, tekila itd., razlikuje po okusu in aromi, saj je narejen iz sladkornega trsa in melase. Medtem ko je temno obarvan rum bolj priljubljena različica, obstaja tudi beli rum, ki je priljubljen mnogim ljudem. Ljudje ne poznajo razlik med temnim in belim rumom razen barve. Ta članek poskuša poudariti te razlike in tako omogočiti ljubiteljem ruma, da izberejo tistega, ki jim je bolj všeč.
Zanimivost pri barvi ruma je njegov proces staranja, ki vključuje shranjevanje končnega izdelka v sodih iz različnih materialov, saj rum v bistvu začne svojo pot kot čista alkoholna pijača, vendar med shranjevanjem ali staranjem dobi različne odtenke. Rum je alkoholni izdelek, narejen iz stranskih proizvodov sladkornega trsa, kot sta njegov sok in melasa. Ti izdelki se uporabljajo pri izdelavi ruma, procesu, ki zahteva večkratno fermentacijo in destilacijo. Tako pridobljena alkoholna pijača je bele barve, vendar postane rum šele, ko je končano njeno zorenje v sodih iz različnih materialov. Obstajajo države, kjer imajo beli rum prednost pred njegovimi temnejšimi različicami. Take države so Avstralija, Kuba, Portoriko, Venezuela in nekatere druge v Južni Ameriki.
Beli rum
Beli rum se imenuje tudi svetli rum ali srebrni rum, fermentira pa se v jeklenih sodih. Ta rum ima rahlo sladek okus. Obstajajo zlati rumi, ki se starajo v hrastovih sodih in imajo globlji in bogatejši okus. Na koncu spektra so temni rumi, ki se starajo v zoglenelih hrastovih sodih in imajo najgloblji okus in okus. Svetle rume hranimo v sodih iz nerjavečega jekla do enega leta in jih nato filtriramo. Ti rumi imajo subtilen okus in so ljubiteljem ruma všeč, ker so gladki. Beli rum se večinoma uporablja pri pripravi koktajlov.
temni rum
Temni rumi veljajo za popolne za težke pivce, saj so zaradi dolgotrajnega staranja v zoglenelih hrastovih sodih močnega telesa. Pivci jih pijejo neposredno, uporabljajo pa se tudi za izdelavo rumovih punčev. Če ste kdaj okusili Hurricane, priljubljen rumov punč, veste, kako se uporabljajo temni rumi.
Kakšna je razlika med temnim in belim rumom?
• Vsi rumi so po fermentaciji soka sladkornega trsa in melase bistri, njihova končna barva pa je odvisna od procesa staranja
• Svetli ali beli rumi so rahlega vonja in slajšega okusa, medtem ko so temni rumi težji in bogatega okusa
• Beli rumi se eno leto starajo v jeklenih sodih, preden se filtrirajo, medtem ko se temni rumi dlje časa starajo v zoglenelih hrastovih sodih
• Beli rum se uporablja za pripravo koktajlov, medtem ko se temni rum pije naravnost ali za pripravo rumovih punčev
