Cafe Latte vs Cappuccino
Ste bili v kavarni in se niste mogli odločiti med cafe latte in kapučinom, saj niste vedeli, kakšna je razlika med cafe latte in kapučinom? Niste sami, veliko ljudi se sooča s to situacijo. Priljubljenost kave med ljudmi po vsem svetu ostaja nesporna. Zaradi njegove priljubljenosti obstaja kar nekaj načinov za pripravo tega napitka, ki si ga lahko privoščimo tako vročega kot hladnega. Pravzaprav je priprava kave postala umetnost sama po sebi in množice so vedno cenile nadarjenega barista. Café latte in kapučino sta dve vrsti kave, ki ju skoraj vedno zamenjujemo.
Kaj je Cafe Latte?
Cafe latte, kar v prevodu pomeni kava z mlekom, je kavni napitek, pripravljen iz parjenega mleka in espressa. Izraz café latte je leta 1867 prvič uporabil William Dean Howells v svojem eseju Italian Journeys. Vendar pa se v Italiji café latte skoraj izključno pripravlja doma in je samo za zajtrk. V tej različici kavo, ki jo skuhamo v lončku Moka na štedilniku, vlijemo v skodelico s segretim mlekom. Zunaj Italije pa je café latte običajno predstavljen v 240-ml stekleni skodelici, napolnjeni s parjenim mlekom, skupaj s standardno dozo espressa, bodisi enojne, 30 ml, ali dvojne, 60 ml, prelite s plastjo spenjenega mleka približno 12 mm. Café latte lahko pripravite tudi v kombinaciji močne kave in poparjenega mleka v razmerju 1:1. Vendar bi bila tipična kavna kava z mlekom sestavljena iz 1/4 espressa, 1/2 parjenega mleka in 1/4 mlečne pene na vrhu.
Kaj je kapučino?
Kapučino je v osnovi italijanski kavni napitek, pripravljen z vročim mlekom, espressom in soparjeno mlečno peno. Ime izhaja iz habita bratov kapucinov, katerega barva je podobna barvi kapučina.
Kapučini se običajno pripravljajo v aparatu za espresso. Espresso vlijemo v spodnjo tretjino skodelice z enako količino vročega mleka, kot je bilo pripravljeno s parno cevjo aparata za espresso s segrevanjem in teksturiranjem. Zgornji del pijače je sestavljen iz pene, na kateri je mogoče izvajati priljubljeno latte art. Tradicionalni kapučino bi bil napitek, ki bi imel približno 150–180 ml in bi bil sestavljen iz 1/3 espressa, 1/3 mleka na pari in 1/3 mlečne pene. Vendar bi bil komercialno kapučino okoli 360 ml.
Kakšna je razlika med Café Latte in Cappuccinom?
Za osebe, ki ne pijejo kave, ne bi bilo velike razlike med café latte in kapučinom. Vendar pa sta za ljubitelje kave lahko café latte in kapučino povsem drugačna.
• Kapučino tradicionalno postrežejo v manjši količini (150–180 ml), medtem ko je količina, ki jo postrežejo v kavarni latte, veliko večja (200–300 ml).
• Kapučino običajno postrežemo v kavni skodelici z ročajem. Café latte postrežejo v visokem kozarcu.
• Kapučino pripravimo s parjenim mlekom. Café latte je pripravljen s parjenim ali poparjenim mlekom.
• Kapučino ima 1 cm+ vrhnjo plast teksturirane mlečne mikropene. Café latte bodisi nima plasti pene ali pa bi bila plast pene le približno 12 mm.
• Café latte izvira iz Združenih držav Amerike. Izvor kapučina je Italija.
Avtor fotografij: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
