Bela pšenica v primerjavi s polnozrnato
Bela in polnozrnata pšenica sta dve vrsti pšenice, ki vsebujeta različna hranila, ki so dobra za človeško telo. Vsebujejo beljakovine (ki popravljajo poškodovane celice in tkiva v telesu), ogljikove hidrate (tiste, ki dajejo telesu energijo) in vlaknine (pomagajo pri prebavi hrane).
Bela pšenica
Bela pšenica je bele do zlate barve in z zelo visoko vsebnostjo beljakovin. Ima dve vrsti, in sicer: mehko belo pšenico ali SWW (običajno gojijo v Montani, Idahu in Kaliforniji) in trdo belo pšenico ali HWW (ki je bila dodana na trg okoli leta 1990). Kar zadeva vsebnost beljakovin, HWW vsebuje več beljakovin v primerjavi s SWW. Na splošno je bela pšenica blažjega okusa in zelo sladkega okusa v primerjavi z drugimi.
polnozrnata
Polnozrnata pšenica je običajno surovina, ki se uporablja za izdelavo kruha, tort, mafinov, testenin, krekerjev in podobno. Izdelke iz polnozrnate pšenice je mogoče najti večinoma po vsej Severni Ameriki in tudi v drugih državah. Skodelica polnozrnate pšenice ima visoko vsebnost mangana, vlaknin, ki so dobre za prehrano, tritofana ter majhno količino magnezija in kalorij. Uživanje izdelkov iz polnozrnate pšenice lahko zmanjša tveganje za pojav presnovnih sindromov.
Razlika med belo pšenico in polnozrnato pšenico
Bela pšenica in polnozrnata pšenica prihajata iz pšenične trave. Bela pšenica ima dve vrsti, in sicer SWW (mehka bela pšenica) in HWW (trda bela pšenica), medtem ko je polnozrnata pšenica sama polnozrnata pšenica. Belo pšenico gojijo večinoma v severozahodnem Pacifiku, medtem ko polnozrnato pšenico večinoma gojijo v Severni Ameriki. Čeprav gre za isto vrsto pšenice, se razlikujeta glede vsebnosti hranil, saj ima bela pšenica zelo veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Polna pšenica na drugi strani vsebuje veliko mangana in vlaknin, ki so dobre za človeško telo. Bela pšenica je blažjega okusa in zelo sladka v primerjavi z drugimi.
Razlika med belo in polnozrnato pšenico je predvsem v njuni hranilni vrednosti. Medtem ko je pšenica dober vir ogljikovih hidratov, ki daje telesu pravo količino energije, potrebno za vsakodnevno opravljanje dela, ima polnozrnata pšenica na drugi strani visoko vsebnost vlaknin, ki so dobre za prehrano in zmanjšujejo tveganje za kakršne koli presnovne bolezni.
Na kratko:
• Bela pšenica je priljubljena okoli pacifiškega severozahoda, polnozrnata pšenica pa je priljubljena v Severni Ameriki.
• Bela pšenica vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko polnozrnata pšenica vsebuje veliko vlaknin in mangana.
• Bela pšenica je blažjega okusa in zelo sladkega okusa v primerjavi z drugimi.
