Oreščki proti stročnicam
Vsi uporabljamo oreščke in stročnice v svoji prehrani in oreščke zlahka prepoznamo, saj so dražji in veljajo za polne hranil. Medtem ko so oreščki vrste suhega sadja, ki imajo mesnato sadje znotraj olesenele lupine, je stročnica preprosto rastlina iz družine fabaceae. Plodovi teh rastlin se imenujejo stročnice, vendar jih mnogi zmotno imenujejo suho sadje, tako kot oreščke. Med oreščki in stročnicami je veliko razlik, razen prehranskih razlik, o katerih bomo govorili v tem članku.
oreh
Plodovi nekaterih rastlin so trdi in oleseneli namesto mesnatih in mehkih plodov, kot smo jih vajeni. Ti sadeži vsebujejo seme, ki je okusno in polno hranljivih snovi in se imenuje oreh. Orehi so varno zaprti v leseni lupini, ki jo je težko zlomiti. Kulinarične uporabe oreščkov ni veliko, le da jih dodajajo v torte, pudinge, piškote, kreme in sladolede. Oreščki imajo visoko vsebnost olja, zato so tako priljubljeni. Večina oreščkov je užitnih in se uporabljajo kot prigrizki, če jih uživamo surove ali pražene. Oreščki so odličen vir prehrane za divje živali in obstajajo živali, kot so veverice, ki oreščke shranjujejo kot želod, da bi jih pojedle pozno jeseni, ko je hrane manj.
Oreščki so dober vir aminokislin, beljakovin, vitaminov, mineralov in številnih antioksidantov. Ugotovljeno je bilo, da so oreščki koristni za zdravje našega srca in tudi pri sladkorni bolezni.
Stročnice
Obstaja na tisoče sort rastlin, ki imajo semenske stroke, ki se razcepijo vzdolž strani in razkrijejo plodove v notranjosti. Nekatere zelo pogoste in priljubljene stročnice, ki jih uživajo ljudje po vsem svetu, so leča, fižol, arašidi, grah in soja. Semena stročnic, ko se posušijo, imenujemo stročnice. Te stročnice se pogosto uživajo v vseh delih sveta zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Rastline stročnic imajo sposobnost vezave atmosferskega dušika, kar je zelo koristno za kmete, saj niso odvisne od dušikovih gnojil.
Razlika med oreščki in stročnicami
• Medtem ko so oreščki in stročnice v sadežu, obstajajo razlike med njimi
• Oreščki vsebujejo eno seme ali v najboljšem primeru 2 semena (kot so mandlji), medtem ko stročnice vsebujejo več semen (kot je zeleni grah)
• Medtem ko imajo stročnice ob strani odprtino, ki se razcepi, da se pokažejo semena, je treba oreščke razbiti, saj imajo olesenelo oblogo
• Oreščki (semena) niso pritrjeni na stene ploda, semena stročnic so pritrjena na stene lupine, v kateri so.
• Oreščki imajo visoko vsebnost olja in maščob, medtem ko je vsebnost beljakovin podobna v oreščkih in stročnicah.
• Arašidi niso oreščki ampak stročnice kljub temu, da se ponašajo z vsemi lastnostmi oreščkov
• Oreh ima edinstveno lastnost, da je nerazvojljiv, kar pomeni, da se ne odpre sam. Stročnice se naravno razcepijo ob strani.
