Pekani proti orehom
Vemo, da so oreščki odličen vir goriva v obliki maščob in olja. So tudi dober vir ogljikovih hidratov. Vsi oreščki razen kokosa so dober vir glavnih vitaminov B. Pekan in orehi so orehi, ki imajo veliko podobnosti v obliki in videzu. Tudi njihov okus je nekoliko podoben. Oba imata veliko koristi za zdravje. Vendar pa obstaja nekaj razlik med orehi in pekanom, o katerih bomo razpravljali v tem članku.
Pecans
Orehovi orehi so oreščki, pridobljeni iz dreves pekanov, ki izvirajo iz Mehike in južnih osrednjih ZDA. Orehi so enostavni za shranjevanje, jih je enostavno razbiti in zagotavljajo visok izkoristek mesa orehov. Že od nekdaj so odličen vir energije. Oluščeni orehi lahko ohranijo svojo svežino približno 3 mesece, potem pa jih je treba shraniti v vakuumski embalaži z dušikom ali jih je treba ohladiti, da ostanejo sveži. Hlajeni orehi ostanejo sveži več let. Kljub napačnemu prepričanju, da so orehi pekani polni maščob, je študija, ki je vključevala dnevni vnos ¾ skodelice orehov orehov, pokazala, da to ni povzročilo povečanja telesne teže. Pravzaprav se je raven slabega holesterola udeležencev v študiji znižala za 6%.
Pekani so znani po zelo visoki vsebnosti vitamina E (o,45 %). Imajo tudi 67 gramov olja na 100g. Njihova vsebnost beljakovin je nizka, le 7 g na 100 g. Pekan orehi imajo tudi zelo malo omega 3 maščobnih kislin.
orehi
V primerjavi z drugimi oreščki je bilo ugotovljeno, da orehi vsebujejo največjo količino antioksidantov, kar je pomembno pri preprečevanju nekaterih vrst raka, čeprav ni ničesar dokončnega, kar bi dokazovalo to trditev. Orehi veljajo tudi za zdrave za človeško srce zaradi visoke vsebnosti omega 3, ki je maščobna kislina, podobna tisti, ki jo najdemo v ribah. Orehi imajo na splošno mononasičene maščobe, kar je dobro za zdravje našega srca.
Orehi so doma v jugovzhodni Evropi, na Kitajskem, v Iraku, Indiji in Pakistanu. Vendar pa so orehi zaradi svojih odličnih zdravstvenih koristi danes razširjeni po vsem svetu. Orehi so odličen vir energije in so polnovredno živilo. Njihovo jedro se zlahka izloči iz lupine in vsebuje 15% beljakovin, 65% maščob in 16% ogljikovih hidratov. Vsebuje veliko kalcija in tudi nekaj železa. Vsebuje tudi zadostne količine vitamina E. Razmerje med omega 3 maščobnimi kislinami in omega6 maščobnimi kislinami v orehu velja za optimalno za prehrano ljudi.
Razlika med pekan orehi in orehi
Najbolj opazna razlika v videzu je v obliki pekanov in orehov. Orehi so po svoji tvorbi podobni človeškim možganom, medtem ko imajo pekani globoke grebene, ki so dolgi, vendar ohranjajo enako eliptično obliko. Orehi so temno rjavi, medtem ko so orehi svetlo rjave barve. Obstajajo tudi razlike v okusu z izrazitim okusom pekanov in orehov. Če ste na trgu, bi bili presenečeni, če bi videli dražji pekan oreh v primerjavi z bolj znanimi orehi.
Na kratko:
Pekani proti orehom
• Tako orehi kot pekan orehi veljajo za srcu prijazna.
• Pekan orehi imajo več vitamina E kot orehi.
• Pekan orehi so polni antioksidantov in veljajo za dobre za vaše oči ter tudi za boj proti nekaterim vrstam raka.
• Po drugi strani pa imajo orehi več omega 3 maščobnih kislin kot pekan orehi in dokazano imajo antikancerogene lastnosti.
• Kar se tiče okusa, so pekan orehi slajši od orehov. Zato se orehi pred uporabo v nekaterih receptih pražijo.
