topno proti netopnemu
Topnost in netopnost materiala v topilu je zelo pomembna. Je celo temeljni pojav za nastanek življenja na zemlji in njegovo nadaljevanje. Da je snov topna in netopna, morajo obstajati različne kemične in fizikalne interakcije. Tukaj bomo obravnavali ta dva izraza v širši perspektivi.
Topen
Topilo je snov s sposobnostjo raztapljanja, zato lahko raztopi drugo snov. Topila so lahko v tekočem, plinastem ali trdnem stanju. Topljena snov je snov, ki je topna v topilu, da nastane raztopina. Raztopljene snovi so lahko v tekoči, plinasti ali trdni fazi. Torej, topnost/topnost je sposobnost topljenca, da se raztopi v topilu. Stopnja topnosti je odvisna od različnih dejavnikov, kot so vrsta topila in topljenca, temperatura, tlak, hitrost mešanja, stopnja nasičenosti raztopine itd. Snovi so med seboj topne le, če so si podobne (»like se enako raztapljajo«). Na primer, polarne snovi so topne v polarnih topilih, ne pa tudi v nepolarnih topilih. Molekule sladkorja imajo med seboj šibke medmolekularne interakcije. Ko se raztopijo v vodi, se te interakcije prekinejo in molekule se ločijo. Pretrganje vezi potrebuje energijo. Ta energija bo dobavljena s tvorbo vodikovih vezi z molekulami vode. Zaradi tega procesa je sladkor dobro topen v vodi. Podobno, ko se sol, kot je natrijev klorid, raztopi v vodi, se sprostijo natrijevi in kloridni ioni, ki bodo delovali s polarnimi molekulami vode. Iz zgornjih dveh primerov lahko sklepamo, da bodo topljenci dali svoje osnovne delce, ko se raztopijo v topnosti. Ko snov prvič dodamo topilu, se najprej hitro raztopi. Čez nekaj časa se vzpostavi reverzibilna reakcija in stopnja raztapljanja se zmanjša. Ko sta hitrost raztapljanja in stopnja obarjanja enaki, pravimo, da je raztopina v ravnovesju topnosti. Ta vrsta raztopine je znana kot nasičena raztopina.
Netopno
Netopno pomeni, da se ne da raztopiti. Je nasprotje topnega. Kot že omenjeno, se snovi med seboj topijo, če so si »všeč«. Ko se »ne marajo«, so nerazrešljivi. Z drugimi besedami, če dve snovi ne moreta medsebojno delovati, ne bosta topni. Na primer, polarne snovi in nepolarne snovi se med seboj ne marajo; zato med njimi ni nobenih interakcij. Torej nepolarna topljena snov ne bo topna v polarnem topilu. Na primer, kos gume ni topen v vodi. Sicer sladkor ni topen v olju. Netopne snovi je mogoče enostavno ločiti s filtracijo. Ker obstajajo snovi, ki so popolnoma netopne, so lahko nekatere tudi delno topne. Če lahko topljenec in topilo do neke mere medsebojno vplivata, sta delno topni.
Kakšna je razlika med topnim in netopnim?
• Topen pomeni, da se lahko raztopi v topilu, medtem ko netopen pomeni, da se ne more raztopiti v topilu.
• Polarne in nepolarne snovi so topne v polarnih oziroma nepolarnih topilih, medtem ko so polarne in nepolarne snovi netopne, če so med seboj pomešane.
• Ko je topljenec topen v topilu, lahko tvori homogeno zmes, če pa je netopno, morda ne.
• Ločevanje netopnih komponent v mešanici je lažje kot ločevanje topnih komponent.
