Zlati sirup proti javorjevemu sirupu
Sirup je sirup, ki nastane v procesu rafiniranja sladkorja. Je viskozen in sladek okus, v mnogih gospodinjstvih pa se uporablja kot začimba ali sladilo. Dva sirupa, ki zmedeta ljudi, sta zlati sirup in javorjev sirup zaradi podobnega videza in okusa. Ta članek poskuša odkriti razlike med zlatim sirupom in javorjevim sirupom.
Zlati sirup
To je medu podoben sirup, ki je sladek in okusen ter se uporablja kot sladilo v številnih sladicah. Zlati sirup se tako imenuje zaradi svojega videza. Narejen je iz sokov sladkornega trsa in nastane z izhlapevanjem teh sokov. Dobra stran zlatega sirupa je, da je odporen na nenadne padce temperature in se ne strdi. Zlati sirup se proizvaja in prodaja v Združenem kraljestvu, vendar ga je težko dobiti v ZDA, kjer je koruzni sirup bolj priljubljen.
Javorjev sirup
Javorjev sirup je sok ali sok javorjevega drevesa, ki raste v izobilju v ZDA in Kanadi. Sok teče navzgor podnevi z dvigom temperature, medtem ko se ponoči zbira v koreninah. Najlažji način za pridobitev javorjevega sirupa je, da naredite luknje v lubju javorjevega drevesa. Tako se drevo ne poškoduje, sok pa se zlahka pobere. Sok nato zavremo in izhlapimo, da se končno pretvori v javorjev sirup. Vrste javorja, ki se običajno uporabljajo za izdelavo javorjevega sirupa, so sladkorni javor, rdeči javor in črni javor.
Zlati sirup proti javorjevemu sirupu
• Zlati sirup pridobivajo iz sokov sladkornega trsa in korenin stročnice, medtem ko javorjev sirup pridobivajo iz soka javorjevega drevesa
• Javorjev sirup je dražji izdelek od zlatega sirupa, ker je postopek izdelave javorjevega sirupa delovno intenziven
• Zlati sirup izgleda kot med, medtem ko je javorjev sirup temnejši na videz
• Javorjev sirup pridobivajo iz lubja javorjevega drevesa, medtem ko je zlati sirup narejen iz sokov sladkornega trsa po prekuhavanju le-teh
