Jambalaya proti Gumbo
Jambalaya in Gumbo kažeta nekaj razlike med njima, ko gre za njihovo pripravo in naravo. Jambalaya in Gumbo sta dve vrsti kuhinje, ki sta domorodni v državi Louisiana. Lahko rečemo, da so kulinarične oblike Cajunov zvezne države Louisiana. Vendar pa obe jedi obstajata tudi v kreolskih različicah. Ker sta cajunska in kreolska kuhinja znani po svoji okusnosti, sta ti dve jedi pripravljeni tudi tako, da zadovoljita brbončice. So celo različne vrste jambalaya in gumbo. Torej, ta članek vam bo predstavil, kaj sta jambalaya in gumbo ter različne vrste jedi, ki obstajajo. Potem vam bo jasno, kakšna je razlika med jambalajo in gumbom.
Kaj je Jambalaya?
Jambalaya je pod večjim vplivom Zahodnoafriškega ljudstva, Francozov in Špancev. Pomembno je vedeti, da beseda "jambalaya" izhaja iz provansalske besede "jambalaia", ki pomeni mešanico in rižev pilav. Jed v primeru Jambalaye je običajno bogate teksture. Na splošno je barvita in tudi zelo okusna.
kreolska Jambalaya
Jambalaya je mešanica mesa in zelenjave z rižem in osnovo. Ko gre za meso, ki se uporablja v jambalaji, jih je več. To so piščanec, šunka, raki in/ali kozice in dimljena klobasa. Včasih se v tej jedi uporablja tudi raca in govedina. Obstajajo različne vrste jambalaya. To so cajunska jambalaya, kreolska jambalaya in bela jambalaya. Običajno se pri kuhanju jambalaye riž skuha z ostalimi sestavinami. Pri kuhanju bele džembalaje pa se meso in zelenjava kuhata ločeno od riža. Pred serviranjem k mesu in zelenjavi dodamo riž, ki ga kuhamo v slani osnovi. Riž ostane bel, za razliko od drugih vrst jambalaye. Zato je bilo dano ime bela jambalaya.
Kaj je Gumbo?
Gumbo je še ena okusna jed, ki jo najdemo v zvezni državi Louisiana. Beseda "Gumbo" izhaja iz besede zahodnoafriških ljudi "kingombo", kar pomeni okra. Pravzaprav je okra glavna sestavina vrste kuhinje Gumbo.
Crawfish Gumbo
Gumbo je narejen iz zelenjave, kot so okra, čebula, zelena in zelena paprika, mesa in zgoščene juhe. Različne regije uporabljajo različno meso, vključno s klobasami, piščancem, šunko, raki in kozicami. Gumbo se tradicionalno postreže z rižem. Obstajajo različne vrste gumba, kot so cajunski gumbo, kreolski gumbo in gumbo z'herbes. Zadnji, Gumbo z’herbes, je zanimiva jed, saj gre za brezmesno jed, ki uporablja repo, zelenjavo gorčico in špinačo. Ta jed je manj priljubljena, saj se porabi večkrat, ko gre za pripravo.
Kakšna je razlika med Jambalayo in Gumbo?
• Jambalaya je pod večjim vplivom Zahodnoafriškega ljudstva, Francozov in Špancev.
• Pomembno je vedeti, da beseda 'jambalaya' izhaja iz provansalske besede 'jambalaia', ki pomeni mešanico in rižev pilav. Beseda "Gumbo" izhaja iz besede zahodnoafriških ljudi "kingombo", kar pomeni okra.
• Gumbo postrežejo z rižem, medtem ko jambalaya uporablja riž kot sestavino.
• Jambalaya je mešanica mesa in zelenjave z rižem in osnovo. Gumbo je narejen iz zelenjave, kot so okra, čebula, zelena in zelena paprika, meso in zgoščena juha.
• Obstajajo različne vrste gumboja, kot so cajunski gumbo, kreolski gumbo in gumbo z'herbes. Obstajajo tudi različne vrste jambalaya. To so cajunska jambalaya, kreolska jambalaya in bela jambalaya.
