Ale vs pivo
Razliko med alejem in pivom lahko preprosto razložimo takole. Ale je ena od vrst piva, ki se proizvaja z varjenjem ječmena v obliki sladu. To je pripravljeno s postopkom tople fermentacije seva pivskega kvasa. To pripomore k hitri fermentaciji piva, kar mu daje bogat in svetel okus. Ale pijače, ki so danes na voljo, vključujejo hmelj, ki pomaga pri ohranjanju piva. Hmelj pomaga tudi pri dajanju zeliščnega okusa, ki je rahlo grenak. Ta grenkoba pomaga uravnotežiti sladkost sladu.
Kaj je pivo?
Pivo je ena najstarejših alkoholnih pijač, ki se najbolj uživa. Za vodo in čajem je pivo najbolj priljubljena pijača na svetu. Pivo se proizvaja z varjenjem in fermentacijo škroba, ki se v glavnem pridobiva iz žitnih zrn. Najpogosteje uporabljeno žito je ječmenov slad. Druga široko uporabljena žita so pšenica, koruza in riž. Večino časa pivo dobi okus po hmelju. To pomeni, da hmelj ne samo doda grenkobo, ampak tudi doda pomembne okuse pivu. Prav tako hmelj z naravnimi sposobnostmi pomaga pri dolgotrajnem ohranjanju piva. Včasih so vanj vključene tudi druge arome, kot so zelišča in sadje.
Pivo ima od 5 do 14 volumskih odstotkov alkohola. Pivo je znana alkoholna pijača po vsem svetu in obstaja veliko vrst piva. Večinoma je pivo razdeljeno na dve osnovni vrsti, in sicer Lager in Ale. Pivo je del kulture narodov, kjer je pivo družabna pijača. Povezan je tudi z družbenimi tradicijami, kot so festivali piva, pub kultura, pub crawling, pub igre in barski biljard.
Kaj je Ale?
Ale je ena izmed glavnih vrst piva. Glavna razlika med alejem in pivom je v načinu varjenja in načinu poteka fermentacije kvasa. Pred uvedbo hmelja v evropske prostore je Ale nastajal z izogibanjem hmelju. Torej, ko so pivovarne začele uporabljati hmelj tudi za ale, se je zdelo, kot da razlike med pivom in aleom ni več. To je bilo zato, ker je tudi pivo zdaj imelo grenak okus, ki ga daje hmelj.
Ale uporablja kvas, ki je na vrhu. Postopek izdelave ala in piva v preostalem delu industrijskega procesa je enak. Vzame se zrno neke vrste, večinoma ječmenov slad. Temu je dodan pivski kvas, ki omogoča hitrejšo fermentacijo pijače. To se večinoma izvede v kratkem času, kar omogoča majhno možnost, da bi se slad pokvaril. Nato dodamo hmelj in druge sestavine z namenom, da povečamo okus pijače in tudi zmanjšamo sladek okus pijače.
Fermentacija piva Ale poteka pri srednji sobni temperaturi. To pomaga pri hitrejšem zorenju v primerjavi z drugimi vrstami alkoholnih pijač. Medtem ko poteka proces fermentacije, kvas pride na vrh in ustvari množico kvasnih mehurčkov na ustju posode s pivom. Med zorenjem piva se kvas usede na spodnjem delu soda. Tradicionalno se je postopek varjenja piva Ale v Nemčiji izvajal v jamah, zaradi česar je pozimi precej hladno.
Kakšna je razlika med alejem in pivom?
• Ale je vrsta piva.
• Različne vrste piva fermentirajo pri različnih temperaturah. Ale običajno fermentira pri srednji sobni temperaturi.
• Pivovarji so na večini območij začeli razlikovati med alejem in pivom na podlagi mesta, kjer poteka vrenje kvasa v posodi. Ale uporablja kvas, ki je na vrhu, medtem ko pivo uporablja kvas, ki začne fermentirati na dnu.
• Okus je še ena kategorija, po kateri lahko ločimo pivo in ale. Ale ima svetel, bogatejši in bolj agresiven okus z okusom hmelja. Pivo ima prijeten okus, ki ni premočan. Poleg tega ima jasen in čist zaključek.
• Vsebnost alkohola v pivu je med 5 % in 14 % vol. Vsebnost alkohola v pivu je od 4 do 6 % vol. To se spreminja z vrsto piva.
