Palačinka proti testu za vaflje
Razlika med maso za palačinke in vaflje je v sestavinah in konsistenci vsake mase. Ko gre za zajtrk, obstaja veliko živil, vendar palačinke in vaflji prevzamejo torto, saj so ti recepti najbolj priljubljeni v ameriških gospodinjstvih. Recepti so videti zelo podobni, zaradi česar se ljudje sprašujejo, ali je kakšna razlika med testom za palačinke in vaflje. V tem članku bomo poskušali ugotoviti morebitne razlike med testom za palačinke in vaflje. Kljub temu je večina od vas zagotovo ugotovila, da se palačinka in vafelj razlikujeta že po videzu.
Testo za vsak kruh je sestavljeno iz moke in vode. Vzhajanje je naravno in poteka samo od sebe ali prisilno, kot če dodamo pecilni prašek, kvas ali sodo. Če je količina uporabljene vode majhna in se mešanica manipulira z rokami, naj bi bilo testo za kruh. Več vlage ali vode pomeni, da testo ne more stati samostojno in ga je treba peči v ponvi. V to kategorijo hitrih kruhkov si lahko omislite bananino ali funt torto. Če je količina vlage še večja, se testo imenuje testo, testo za vaflje in palačinke pa tako testo. Testo ne zdrži, če je mokro in ostane v skledi, dokler ga ne postavimo v pečico, da se speče.
Kaj je testo za palačinke?
Testo za palačinke uporabljamo za pripravo palačink. Palačinka je priljubljen zajtrk, ki ga jemo s sirupom ali z različnimi prelivi, kot so smetana, jagode itd. Je tudi mehkejša od vafljev. Za pripravo palačink se testo za palačinke vlije neposredno na vročo ponev in ne potrebuje likalnika, da deluje kot kalup. Kot taka je testo tanjše konsistence. Vendar je konsistenca odvisna od individualnih preferenc. So ljudje, ki imajo raje tanjše palačinke in so tisti, ki radi jedo tudi debele palačinke.
Ko smo že pri sestavinah, osnovna masa za palačinke vsebuje moko, vodo ali mleko, sladkor in pecilni prašek. Jajce in maslo nista obvezna. Poleg tega je količina sladkorja manjša kot pri testu za vaflje.
Kaj je testo za vaflje?
Vaflji so debelejši pečen izdelek, ki je zelo priljubljen kot hrana za zajtrk. Pekači za vaflje so tisti, v katere vlijemo maso za vaflje, da dobimo želeno obliko. Tako obstajajo železni pasovi, ki na koncu narejenim vafljem dajejo okroglo, srčasto ali kvadratno obliko. Obstajajo tudi pasovi, ki omogočajo izdelavo debelejših ali tanjših vafljev.
Ko že govorimo o testu, so sestavine v receptih skoraj enake kot za palačinke, vendar se količine razlikujejo. Tudi tukaj skoraj vsi recepti zahtevajo maslo in jajca. Toda vegetarijanci lahko nadomestijo jajca z nadomestki. Ljudje se poslužujejo tudi prisilnega vzhajanja v obliki sode bikarbone, beljakov, jarma ali pecilnega praška. Na splošno je testo za vaflje ponavadi gostejše od testa za palačinke.
Tukaj je nasvet. Za pripravo vafljev ne izberite tanjšega testa, saj ga je treba dati v likalnik. Ena razlika, ki izstopa, je ta, da je testo za vaflje slajše in mastnejše, da postanejo vaflji bolj rjavi in hrustljavi. Druga razlika je v tem, da mnogi beljake in jarme stepajo ločeno in jih dodajo testu za vaflje tik pred kuhanjem v pečici. Zaradi te pene so vaflji bolj zračni kot palačinke. Vaflji so ponavadi bolj hrustljavi.
Kakšna je razlika med testom za palačinke in vaflje?
Doslednost:
• Testo za vaflje je običajno debelejše od testa za palačinke.
Maščoba:
• Vafelj1 testo vsebuje več maščobe kot palačinke.2
Sladkor:
• Testo za vaflje vsebuje več sladkorja kot testo za palačinke.
Sredstvo za vzhajanje:
• Tradicionalna angleška masa za palačinke ne uporablja pecilnega praška kot vzhajalnega sredstva. V Severni Ameriki uporabljajo pecilni prašek v masi za palačinke. Za 12 palačink porabimo 4 žličke pecilnega praška.3
• Testo za vaflje uporablja pecilni prašek. Za mešanico testa za vaflje, ki služi štirim osebam, dodamo 7 g pecilnega praška.4
Izdelava oblik:
• Masa za palačinke se ne vliva v različne oblike, da bi na splošno naredili oblike. Toda občasno si ljudje svoje palačinke uredijo tudi v različnih oblikah.
• Maso za vaflje vlijemo v različno oblikovane pekače, da naredimo okrogle, kvadratne ali srčaste vaflje.
Način kuhanja:
• Maso za palačinke vlijemo na ravno vročo površino in pečemo tako, da obračamo stranice.
• Maso za vaflje vlijemo med dva pekača za vaflje. Ti likalniki dajejo obliko vaflju.
Mehkoba proti hrustljavosti:
• Palačinka je mehkejša.
• Vafelj je bolj hrustljav.
Kot lahko vidimo, se testo za palačinke in vaflje ne razlikuje veliko, čeprav na koncu predstavljata dve različni vrsti okusnih jedi.
