Ključna razlika – kalorije proti energiji
Za preživetje in vsakodnevno delo moramo pridobivati energijo na različne načine. Običajno vse živali pridobivajo energijo iz svoje prehrane in hrano oksidirajo, da dobijo energijo. V biološkem sistemu je energija opisana s kalorijami. Zato je ključna razlika med kalorijami in energijo ta, da je kalorija enota energije. V tem članku so podrobneje opisane kalorije, energija in razlika med.
Kaj je kalorija?
Kalorija je enota, ki se uporablja za merjenje količine energije v določenem živilu. Energija, označena s kalorijo, je enaka količini energije, ki je potrebna, da se temperatura 1 ml vode segreje za eno stopinjo Celzija. Nutricionisti običajno govorijo o velikih količinah kalorij, zato je bolj koristno upoštevati kilokalorije. Vendar pa se v živilski znanosti kilokalorija imenuje tudi kalorija, skrajšava kot "kcal" ali "Cal".
Kalorično energijo določenega živila je mogoče izmeriti s kalorimetrom bombe, v katerem se količina sproščene toplote meri in beleži s sežigom hrane. Kalorična vrednost živila se spreminja glede na število in vrsto kemičnih vezi med atomi. Na primer, en gram saharoze vsebuje 4 kalorije, en gram glukoze pa 3,7 kalorij. Encimi in koencimi (biokemični katalizatorji) so odgovorni za pretvorbo kalorij v gorivo, ki ga lahko uporabijo celice.
Kaj je energija?
Ni boljših definicij za energijo, lahko pa jo preprosto definiramo kot sposobnost opravljanja dela. V skladu z zakoni termodinamike obstaja nekaj osnovnih načel, ki bi jih morali upoštevati, ko govorimo o energiji. Ena je, da energije ni mogoče ustvariti ali uničiti, lahko pa jo pretvorimo iz ene oblike v drugo. Živali pridobivajo energijo z oksidacijo hrane, ki jo zaužijejo. Rastline pa lahko samostojno proizvajajo lastno energijo s fotosintezo.
Energija je v različnih oblikah, kot so kinetična energija, potencialna energija, toplotna ali toplotna energija, električna energija, kemična energija itd. Običajno se energija meri v kilodžulih. Vendar se energija v bioloških sistemih pogosto meri v kalorijah (4,184 kilodžulov=1 kalorija).
Kakšna je razlika med kalorijami in energijo?
Opredelitev kalorij in energije
Kalorija: Kalorija je enota energije, ki jo nutricionisti uporabljajo za merjenje količine energije v določenem živilu.
Energija: Energija je zmožnost opravljanja dela z uporabo fizičnega ali kemičnega vira.
Merska enota
Kalorije: V bioloških sistemih se energija meri v kalorijah, kar je skrajšano kot 'kcal' ali 'Cal.'
Energija: Običajno se energija meri v kilodžulih, kar je skrajšano "kJ".
Pretvorba – kJ v kcal
4,184 kilojoula=1 kalorija ali kcal
Vljudnost slike:
1. "Kalorimeter kisikove bombe" Fz2012 (lastno delo) [CC BY-SA 3.0 ali GFDL], prek Wikimedia Commons
