Ključna razlika – Chlorella vs Spirulina
Klorela in spirulina sta dve užitni mikroalgi, ki ju lahko uživamo kot hrano in kot prehranska dopolnila, vendar običajni potrošniki ne morejo razumeti in ločiti razlike med njima, zato pogosto uporabljajo klorelo in spirulino, zamenljivo. Tako klorela kot spirulina spadata v rod zelenih enoceličnih alg in v deblo Chlorophyta. Čeprav sta spirulina in klorela enaki v nekaterih organoleptičnih lastnostih in rastnih pogojih, sta popolnoma dve različni sorti alg, ki imata številne pomembne značilne lastnosti. Ključna razlika med njima je, da je Chlorella zelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje zelo močno koncentracijo receptorjev, ki jih aktivira peroksisomski proliferator, medtem ko je Spirulina modro-zelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje beljakovine, bistvene minerale in vitamine, sledi minerali, vlaknine, nukleinske kisline, maščobne kisline, polisaharidi in antioksidativne fitokemikalije.
Kaj je Chlorella?
Klorela je zelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje zelo visoko koncentracijo receptorjev, ki jih aktivira peroksisomski proliferator. Znano je, da ti receptorji uravnavajo človeški metabolizem, krepijo imunski sistem in spodbujajo splošno zdravje. Klorela je bogata tudi s klorofilom, vlakninami, beljakovinami, vitamini, minerali, amino in nukleinskimi kislinami. Zato veljajo za dragocena funkcionalna živila in so na voljo v obliki tablet in prahu.
Mikroskopski pogled na algo Chlorella.
Kaj je Spirulina?
Spirulina je modro-zelena enocelična sladkovodna alga, ki vsebuje beljakovine, bistvene minerale in vitamine, minerale v sledovih, vlaknine, nukleinske kisline, maščobne kisline, polisaharide in antioksidativne fitokemikalije. Spirulina ima tudi nizko vsebnost kalorij in velja za popoln vir visokokakovostnih beljakovin, pred kratkim pa jo povezujejo s pomembnim zmanjšanjem telesne teže v človeškem telesu. Na voljo je tudi v obliki tablet in prahu ter se prodaja kot funkcionalna živila.
Kakšna je razlika med klorelo in spirulino?
Klorela in spirulina sta bogati s številnimi bioaktivnimi fitokemikalijami in ponujata širok nabor zdravstvenih koristi, če ju vključite v dnevno prehrano. Da bi vam pomagali pri odločitvi, kako razlikovati algi, smo identificirali naslednje glavne razlike v 8 kategorijah:
Morfološke razlike med klorelo in spirulino
Spirulina: Spirulina je spiralno oblikovana enocelična alga brez pravega jedra. Spirulina je večja od klorele. Ima mehko celično steno in modrozeleno barvo.
Chlorella: Chlorella je enocelična alga sferične oblike z jedrom. Chlorella je manjša od Spiruline. Ima trdo celično steno. Chlorella je zelena alga.
Pigmentne spojine
Spirulina: Spirulina je bogata z edinstvenim modro-zelenim pigmentom, imenovanim pigment fikocianin. Fikocianin je fitokemikalija, ki lahko prepreči raka in daje spirulini značilen modro-zelen odtenek. Ta pigment je močan antioksidant, ki pomaga ščititi tkiva pred prostimi radikali. Zato lahko prehranska dopolnila spirulina okrepijo imunski sistem, izboljšajo delovanje možganov in zdravje srca ter zmanjšajo tveganje za alergijske reakcije.
Klorela: Klorela vsebuje desetkrat več pigmenta klorofila kot spirulina. Ta pigment daje zelenim rastlinam in algam njihovo barvo. Je močan antioksidant in fitokemikalija za preprečevanje bolezni, ki prispeva k čiščenju in razstrupljanju jeter in prebavnega trakta ter znižuje raven škodljivega holesterola v človeškem telesu. Chlorella pa ne vsebuje fikocianina in nima natančnega vpliva na vnetje.
Vsebnost beljakovin
Spirulina: Spirulina vsebuje več beljakovin kot klorela. Tako spirulina velja za dober vir visoko kakovostnih beljakovin in spirulina vsebuje približno 60 % beljakovin.
Klorela: Klorela se priporoča tudi kot ekonomično beljakovinsko dopolnilo k vsakodnevni prehrani ljudi. Vsebuje pa 40 % beljakovin, kar je manj kot Spirulina.
Tako spirulina kot klorela sta popolni beljakovini, ki vsebujeta vse esencialne aminokisline. Vseeno pa vsebujejo manjše količine aminokislin lizina, metionina in cisteina v primerjavi z živalskimi beljakovinami, kot so mleko, meso in jajca.
Vsebnost mineralov
Klorela: Klorela vsebuje več železa kot spirulina. Bogata je tudi s kalijem (K), kalcijem (Ca), kromom (Cr), bakrom (Cu), železom (Fe), magnezijem (Mn), manganom (Mg), fosforjem (P), selenom (Se), natrija (Na) in cinka (Zn) v primerjavi s spirulino.
Vsebnost maščobe
Spirulina: Spirulina vsebuje 7% maščob in je bogat vir gama-linolne kisline (GLA). GLA velja za zdravo maščobo, ki je ključna za razvoj možganov in delovanje srca. Spirulina zagotavlja tudi različne zdrave maščobne kisline, kot so alfa-linolenska kislina, linolna kislina, dokozaheksaenojska kislina (DHA), eikozapentaenojska kislina (EPA), stearidonska kislina in arahidonska kislina. Glede na svoj lipidni profil spirulina zagotavlja majhno količino omega-3 maščobnih kislin, vendar je bogat vir omega-6 maščobnih kislin.
Klorela: klorela je bogata s večkrat nenasičenimi maščobami. Toda raziskave niso dokazale, da je bogat vir gama-linolne kisline.
Korist za zdravje
Spirulina: Uživanje spiruline je bilo preučeno kot način za izboljšanje delovanja imunskega sistema. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije velja spirulina za zanimivo prehransko dopolnilo iz več razlogov, saj je bogata z železom, beljakovinami in drugimi fitokemikalijami. Zato velja za zelo primerno živilo ne le za otroke, ampak tudi za odrasle, ki izpolnjujejo njihove osnovne prehranske potrebe.
Chlorella: Chlorella se uživa kot dodatek k prehrani predvsem v ZDA, Kanadi in na Japonskem. Chlorella vsebuje izrazit rastni faktor, ki lahko podpira popravilo poškodb živčnega tkiva. Zato je odlično prehransko dopolnilo za posameznike z degenerativnimi motnjami možganov in živčevja.
Obdelava
Spirulina: Spirulina lahko raste v naravnih vodnih telesih, kot so sladkovodni ribniki, reke in jezera, ki imajo zmerno visoko alkalno vsebnost (visok pH). Ustrezne temperature in sonce so bistvenega pomena za dobro letino. Nabiranje in predelava spiruline je lažja kot klorela.
Chlorella: Chlorella se goji tudi v rezervoarjih s sladko vodo in jo je težje nabirati in gojiti v primerjavi s spirulino. Poleg tega je klorelo običajno težje obdelati kot spirulino, ker ima neprebavljivo trdo celulozno steno. Zato mora klorela iti skozi zapleten postopek za mehansko razgradnjo celulozne stene in proizvodnjo biološko dostopne klorele. Poleg tega je ta postopek zelo zapleten in zahteva drage pripomočke. Tako so stroški proizvodnje na koncu višji pri proizvodnji klorele v primerjavi s proizvodnjo spiruline.
Prebavljivost
Spirulina: Spirulina ima popolnoma prebavljivo celulozno steno, ki je sestavljena iz muko-polisaharidov kot nadomestek za neprebavljivo celulozo. Zato ga človeško črevesje zlahka prebavi in absorbira.
Klorela: Klorela ima neprebavljivo trdo celulozno steno, ki lahko povzroči nelagodje v prebavilih pri do 20 % ljudi.
Skratka, tako spirulina kot klorela imata veliko podobnih lastnosti, obenem pa podpirata tudi določen niz dragocenih koristi za zdravje in vsebnost hranil. V tem članku smo poskušali razumeti pojma spirulina in klorela, čemur je sledila primerjava, da bi odkrili ključne kategorije, ki ju med seboj razlikujejo.
