Ključna razlika med lipofilnimi in hidrofilnimi je v tem, da se lipofilne snovi običajno vežejo ali raztopijo v lipidih ali maščobah in drugih lipofilnih topilih, medtem ko se hidrofilne snovi običajno vežejo ali raztopijo v vodi in drugih hidrofilnih topilih.
Izraza lipofilni in hidrofilni sta pridevnika, ki ju uporabljamo za poimenovanje snovi glede na njihovo topnost. Lipofilna snov ima lastnost lipofilnosti; prav tako imajo hidrofilne snovi lastnost hidrofilnosti.
Kaj je lipofilno?
Lipofilno se nanaša na sposobnost snovi, da se raztopi v lipidih ali maščobah. Ker so lipidi in maščobe nepolarne, so tudi lipofilne snovi nepolarne (po pravilu »podobno se raztopi podobno«). Izraz lipofilnost je pogosto povezan z biološkimi aktivnostmi; to je najpomembnejša fizikalna lastnost, ki vpliva na moč zdravila, da se porazdeli po telesu in izloči iz telesa.
Slika 01: Lipidi so lipofilni
Številne lipofilne snovi (npr. v maščobi topni vitamini, holesterol, trigliceridi) so bistvenega pomena za življenje. Zato jih mora naše telo učinkovito absorbirati in transportirati do cilja. Vendar je telesna tekočina večinoma hidrofilna; tako se te snovi v njej ne morejo raztopiti. Zato telo uporablja »prenašalce«, ki se lahko vežejo z lipofilnimi snovmi in jih ponesejo do cilja.
Kaj je hidrofilno?
Hidrofilna se nanaša na sposobnost snovi, da se raztopi v vodi ali drugih hidrofilnih topilih. Tudi tukaj velja pravilo »podobno raztopi podobno«. Snovi, ki so hidrofilne, imenujemo hidrofili. Privlačijo jih molekule vode in tvorijo interakcije z njimi, tako da se sčasoma raztopijo. Po drugi strani pa so snovi, ki se v vodi ne topijo, »hidrofobe«.
Slika 02: Hidrofilni in hidrofobni deli celične membrane
Hidrofilne snovi so v bistvu polarne molekule (ali del molekule). Sposobni so tvoriti vodikove vezi. Včasih imajo snovi hidrofilne in hidrofobne dele. Hidrofobni del je lahko lipofilen (ali ne). Primeri hidrofilnih snovi vključujejo spojine s hidroksilnimi skupinami, kot so alkoholi.
Kakšna je razlika med lipofilnimi in hidrofilnimi?
Topnost spojine v topilu je odvisna od kemijske zgradbe spojine. Lipofilne snovi imajo nepolarno strukturo, hidrofilne spojine pa polarno strukturo. Poleg tega je ključna razlika med lipofilnimi in hidrofilnimi ta, da se lipofilne snovi nagibajo k združevanju ali raztapljanju v lipidih ali maščobah in drugih lipofilnih topilih, medtem ko se hidrofilne snovi nagibajo k združevanju ali raztapljanju v vodi in drugih hidrofilnih topilih. Primeri lipofilnih snovi vključujejo v maščobi topne vitamine, hormone, aminokisline, ogljikovodične spojine itd., medtem ko primeri hidrofilnih snovi vključujejo alkohole, sladkorje, sol, mila itd.
Povzetek – lipofilno proti hidrofilnemu
Izraza lipofilni in hidrofilni sta pridevnika, ki opisujeta topnost spojin. Ključna razlika med lipofilnim in hidrofilnim je, da se lipofilno nanaša na sposobnost snovi, da se raztopi v lipidih ali maščobah, medtem ko se hidrofilna nanaša na sposobnost snovi, da se raztopi v vodi ali drugih hidrofilnih topilih.
