Fajita proti Taco
Fajitas, tacos, burritos, enchilada itd. so okusne jedi iz mehiške kuhinje, ki je tako zelo priljubljena po vsem svetu, pustimo pri miru južno zvezno državo Teksas, kjer te in številne druge mehiške jedi sestavljajo tisto, kar je navedeno kot TexMex, okrajšava za kulturni vpliv mehiških Američanov na domorodce. Fajitas in takosi so videti zelo podobni, saj so cvrčeči mesni pripravki, zaviti v tortilje. Mnogi ljudje mislijo, da sta eno in isto, čeprav v resnici obstajajo razlike med Fajito in Taco, ki bodo naštete v tem članku.
Fajita
Fajita je španska beseda, ki se dobesedno prevede v majhne pasove. Vendar pa se v Mehiki izraz uporablja za kos govedine, natančneje za del kravjega zrezka, ki ga postrežejo na žaru. Ta kos mesa je dolg in ozek, kot majhen pas, od tod tudi ime. To meso na žaru lahko postrežete v ovoju iz tortilje iz moke ali pa ga postrežete s čebulo in poprom naravnost iz cvrčeče ponve. Ker kos mesa ni mehak, ga najprej mariniramo v začimbah, nato spečemo na žaru in na koncu postrežemo s čebulo in poprom, kot je, ali pa nadev damo v tortiljo iz moke, ki jo na koncu imenujemo fajita.
Taco
Taco je zelo priljubljena mehiška jed, sestavljena iz koruzne tortilje, napolnjene z mesom ali zelenjavo. To tortiljo lahko pripravimo tudi iz pšenične moke. Takosi so hrustljavi, če so pripravljeni v ponvi. Polnjeni so z mleto govedino skupaj s solato in sirom. Za pripravo tacosa ni nujno, da imate govedino, saj lahko uporabite katero koli meso po lastni izbiri, pa naj bo to piščanec, govedina ali celo svinjina. Medtem ko v Mehiki takosi vsebujejo govedino in so okrašeni z zelenjavo, se v ZDA kot sestavina uporablja tudi nariban sir.
Kakšna je razlika med Fajito in Taco?
• Fajita je izraz, ki se uporablja za kos govedine, ki se postreže po kariniranju in pečenju na žaru, medtem ko se taco nanaša na tortiljo iz koruzne ali pšenične moke, ki vsebuje nadev.
• Fajito lahko postrežemo zavito v tortiljo, ki jo imenujemo taco. To pomeni, da je fajita lahko taco, čeprav se taco ne more imenovati fajita.
• Tako ima lahko veliko različnih nadevov od govedine do piščanca in celo svinjine skupaj s sirom in zelenjavo.
• Fajita je lahko brez zunanje lupine, ki je obvezna v takosu. Ta hrustljava lupina je značilna za taco.
• Taco je narejen iz tortilje v velikosti dlani, ki je napolnjena z različnimi sestavinami in postrežena ljudem skupaj z začimbami.
