Lignji proti Calamari
Lahko bi ga zlahka zamenjali, zlasti pri sklicevanju na lignje in kalamare. Skratka, lignji po kulinarični predelavi postanejo kalamari. Zato se lahko vsak povprečen človek zmoti, ko omenja lignje ali kalamare. Ta članek namerava razpravljati o razliki med tema dvema korakoma lignjev. Najprej so v tem članku raziskane značilnosti in nato razlike med lignji in kalamari.
lignji
Lignji so na splošno majhne do zelo velike morske živali in so glavonožci, ki pripadajo redu: zlasti Teuthida. Lignji so različnih velikosti in večina jih ne presega 60 cm v dolžino telesa, orjaški lignji pa so lahko daljši od 13 metrov. Teh je več kot 300 vrst in so izključno morske živali, ki živijo na odprtem morju. Opazna je njihova izjemna plavalna sposobnost, poleg tega pa lahko nekatere vrste celo poletijo iz vode na majhne razdalje. Lignji imajo izrazito glavo, dvostransko simetrično telo, plašč in izrazite roke, ki štrlijo na enem mestu (glava). Njihova zgradba telesa je podobna zgradbi sipe in ima dve dolgi tipalnici z osmimi kraki, ki so razporejeni v parih. Glavna telesna masa lignjev je zaprta v njihovem plašču, razen lovk in rok. Spodnja stran njihovega telesa je svetlejša od zgornje strani. Ponavadi se lahko lignji kamuflirajo s svojimi kromatoforji na koži; ti omogočajo spreminjanje barve kože glede na okolje. Poleg tega imajo sistem za izgon črnila, ki pomaga, da se skrijejo pred plenilci.
kalamari
Kalamari so hrana, predelana iz lignjev. Z drugimi besedami, kalamari so kulinarična referenca za lignje. Zato kalamare marsikje po svetu poznajo tudi kot lignje, izraz kalamari pa je italijanskega izvora. Ko lignje predelamo s cvrtjem, nastanejo kalamari, predvsem v sredozemskih jedeh. Kalamari so ena izmed zelo priljubljenih jedi na svetu, zlasti v Evropi in Severni Ameriki. Običajno imajo kalamari ali ocvrti kalamari prevleko iz testa s posebnimi sestavinami za izboljšanje okusa in so globoko ocvrta hrana. Običajna oblika kalamarov je okrogla in so draga hrana v restavracijah.
Kakšna je razlika med lignji in kalamari?
• Lignji so živi glavonožci, ki spadajo v red: Teuthida, kalamari pa so meso lignjev, ki je pripravljeno za uživanje.
• Lignji imajo značilno obliko telesa s plaščem in rokami z lovkami, kalamari pa so obročasti.
• Lignji so živali, ki jih najdemo v naravnem okolju morske vode, medtem ko so kalamari vrsta hrane, ki jo najdemo v kuhinjah.
• Lignji so zanimivost biologov in ribičev, medtem ko so kalamari zanimivost splošnih ljudi.
