Hobotnica proti kalamaru
Raziskovanje razlik med hobotnico in kalamari bi se vrnilo z mnogimi zaradi velike variabilnosti teh dveh. Kot izhodišče je ena žival glavonožca, druga pa hrana, narejena iz glavonožca. Vendar pa obstaja veliko primerov, da ta dva izraza nista dobro razumljena in sta se napačno omenjata. Zato bi ustrezno poznavanje hobotnic in kalamarov skupaj odpravilo zmedo ali napačno sklicevanje. Ta članek namerava razpravljati o razlikah med hobotnico in kalamari z ustreznimi razpravami o njihovih značilnostih.
hobotnica
Hobotnica je glavonožec, ki pripada redu: Octopoda. V svetovnih oceanih je približno 300 obstoječih vrst hobotnic. Običajno so to bentoške živali, ki živijo na morskem dnu. Hobotnice imajo dve očesi in štiri pare rok. So dvostransko simetrične živali, vendar kažejo tudi radialno simetrijo. Hobotnice nimajo niti notranjega niti zunanjega okostja, kljub nekaterim drugim glavonožcem; namesto tega njihovo telo vzdržuje togost s hidrostatičnim pritiskom. Imajo usta s trdim kljunom, ki se nahaja na sredini rok. Hobotnice imajo različne strategije za preprečevanje plenilcev, vključno z izločanjem črnila, kamufliranjem in deimatičnimi prikazi. Njihove roke so opremljene s priseski ali priseski, da imobilizirajo plen z močnim prijemom. Med vsemi je njihov dobro razvit in kompleksen živčni sistem ena od pomembnih lastnosti, ki jih je treba opozoriti.
kalamari
Kalamari so hrana, predelana iz lignjev, ki so še en glavonožec med mehkužci. Z drugimi besedami, kalamari so kulinarična referenca za lignje. Kalamari se marsikje po svetu imenujejo lignji. Izraz kalamari je italijanskega izvora, saj je nastal v italijanski kuhinji. V postopkih priprave se lignji pregrešijo in najprej očistijo plašč. Nato se z ustreznimi tehnikami rezanja izdelajo majhni obročki. Cvrtju v globokem olju s plastjo testa sledi začimba z ustreznimi sestavinami. Gre za posebno sredozemsko jed, ki je izjemno priljubljena po vsem svetu. Priljubljenost je velika, zlasti v Evropi in Severni Ameriki. Ker je priljubljenost velika, so cene med mnogimi drugimi vrstami morskih sadežev izjemno visoke. Običajno imajo kalamari ali ocvrti kalamari testo s posebnimi sestavinami za izboljšanje okusa, ki se razlikujejo glede na regijo in povpraševanje strank. Običajna oblika kalamarov je okrogla ali obročasta, postrežemo pa jih z omako kot preprosto jed brez preveč okraskov. Vendar pa so pohani kalamari druga hrana, pripravljena iz lignjev tako, da jim odstranimo plašč in jih napolnimo s kruhom in rižem.
Kakšna je razlika med hobotnico in kalamarom?
• Hobotnica je žival, kalamari pa hrana.
• Hobotnica ima veliko raznolikost med vrstami, vendar raznolikost vrst hrane ni velika, če so kalamari pripravljeni iz katere koli vrste lignjev.
• Določena hobotnica je lahko tudi hrana za druge morske živali, kot so kit, delfin, morski pes ali hobotnica. Vendar pa kalamari nikoli ne bi bili hrana druge živali, ampak hrana ljudi.
• Hobotnica izvira iz morja; medtem ko kalamari izvirajo iz sredozemskih kuhinj.
• Hobotnica je priljubljena med ribiči, biologi in ljudmi, ki se zanimajo za živali, medtem ko so kalamari priljubljena hrana samo med ljudmi, ki niso vegetarijanci.
• Življenjska doba hobotnice je v primerjavi s kalamari izjemno daljša.
