Quiche vs Frittata
Quiche in Frittata sta dve okusni jedi, pripravljeni iz jajc, čeprav je v njih uporabljenih veliko več sestavin. Zelo priljubljeni so zaradi enostavnosti priprave in tudi zato, ker vzamejo relativno manj časa kot tradicionalne jedi. Težko jih uvrstimo med jajčne jedi, saj so lahko sir, zelenjava, morski sadeži in celo meso. Vendar pa jih mnogi zamenjujejo zaradi podobne oblike in okusa. Ta članek poskuša razlikovati med Quichejem in Fritato, ki bralcem omogoča, da cenijo te jedi in jih z zaupanjem naročajo v restavracijah.
Quiche
Vaš mož je poklical iz službe, da bo na kosilu doma s 3-4 prijatelji, vi pa nimate ne časa ne sredstev v smislu zelenjave za pripravo obroka. Kaj potem narediš? No, tukaj pride na vrsto hitro pripravljen obrok, imenovan Quiche. Quiche je odprta torta, polnjena z jajci, smetano in slanino. To jed lahko pripravite iz vsega, kar imate pri roki, in seveda z jajci. Vse sestavine dodamo v kremno osnovo, ki vsebuje jajca in smetano, po peki te osnove pa dobimo kremasto konsistenco. Če so vam svetovali, da se izogibate preveliki količini maščobe, lahko večino smetane nadomestite z mlekom.
Fritata
Fritata temelji na jajcih, smetana in mleko pa v njej nista pomembna. V primerjavi s Quichejem ga je treba kuhati na plinskem štedilniku in nato dati v pečico, da se speče. Fritata je bolj ali manj podobna omleti, skuhati pa jo je treba ali na žaru. Pravzaprav ga mnogi imenujejo italijanska različica omleta. Če pozorno pogledate, Fritata ni nič drugega kot jajca, pretepena in zmešana skupaj s sestavinami ter skuhana kot omleta, da se strdi, preden se prenese v pečico ali kotel.
Kakšna je razlika med Quichejem in Fritato?
• Fritata ima italijansko poreklo, Quiche pa francosko
• Jajca so običajne sestavine v quicheju in fritaji, medtem ko imata oba lahko različne sestavine
• Quiche se pripravi tako kot omleta na štedilniku, medtem ko se Quiche peče, da strdi
• Quiche ima osnovo iz kreme, fritata pa jajčno osnovo
