Meta proti poprovi
Meta je splošno ime v gospodinjstvu in je zelo priljubljen okus tako mladih kot starejših. Vendar pa pride do zmede, ko so na sliki različne vrste mete.
Kaj je Mint?
Meta, znana tudi kot Mentha, je rod rastlin iz družine Lamiaceae. Medtem ko je število sort mete ocenjeno na približno 13-18, so v pridelavi znani tudi številni hibridi in kultivarji.
Razširjena po Aziji, Evropi, Afriki, Severni Ameriki in Avstraliji je meta aromatična, večinoma trajnica, za katero so značilna pokončna, kvadratna, razvejana stebla in široko razprostranjeni podzemni in nadzemni stoloni. Znano je, da zrastejo od 10 do 120 cm visoko in se lahko razširijo na nedoločeno območje, zaradi česar se mete štejejo tudi za invazivno rastlino. Mokra in vlažna tla so najbolj ugodna za gojenje mete, zato jih je mogoče razmnoževati tudi s semeni.
List mete, posušen ali svež, se uporablja v številne kulinarične namene. Listi mete so svežega, toplega, aromatičnega, sladkega okusa s hladnim priokusom in se pogosto uporabljajo v čajih in napitkih, želejih, bonbonih, sladoledih, sirupih in kot okras. Meta je najbolj priljubljena povezava z jedmi iz jagnjetine v kuhinji Bližnjega vzhoda, medtem ko so v britanski in ameriški kuhinji metini želeji in omake najprimernejše začimbe.
Mentol, ki so ga prvotno uporabljali kot zdravilno zelišče za bolečine v želodcu in prsnem košu, je narejen iz eteričnega olja mete in je ključna sestavina številnih kozmetičnih izdelkov in parfumov. Oster, močan okus in vonj mete se včasih uporablja kot dekongestiv pri boleznih, kot je prehlad. Vendar pa lahko meta pri nekaterih ljudeh povzroči tudi alergijske reakcije, kot so slabost, driska, glavoboli, mravljinčenje ali odrevenelost okoli ust.
Kaj je poprova meta?
Poprova meta, znana kot Mentha piperita ali Balsamea Willd, je hibridna sorta mete. Je križanec med navadno in vodno meto in je avtohtona v Evropi, danes pa jo gojijo po vsem svetu. Zelnata, koreniška trajnica, ki zraste do približno 30–90 cm, poprova meta ima gladka rahlo mehka stebla, mesnate in gole vlaknate korenine ter široke temno zelene liste z rdečkastimi žilami. Rastlina cveti od sredine do poznega poletja in je vijolične barve.
Uporabljamo liste in cvetoče vršičke poprove mete, ki jih nabiramo takoj, ko se cvetovi začnejo odpirati, da jih posušimo. Poprova meta se uporablja v najrazličnejših izdelkih, od zobne paste, slaščic do šamponov in mil, in ima dolgo tradicijo uporabe v medicini, ki sega več tisoč let nazaj. Poprova meta se uporablja za zdravljenje simptomov, kot so slabost, bolečine v trebuhu, prebavne motnje, razdražljivo črevesje in napenjanje, medtem ko je znano, da aroma poprove mete krepi spomin in budnost ter je pogosto uporabljena sestavina v aromaterapiji.
Kakšna je razlika med meto in poprovo meto?
• Meta se lahko nanaša na katero koli rastlino, ki prihaja iz rodu rastlin iz družine Lamiaceae, vključno s poprovo meto. Poprova meta je hibridna sorta navadne in vodne mete.
• Izvleček poprove mete je narejen iz čistega olja poprove mete, medtem ko je izvleček mete mogoče pridobiti iz poljubnega števila ali kombinacije kulinaričnih rastlin mete.
