Ključna razlika med amilazo slinavke in amilazo trebušne slinavke je, da žleze slinavke proizvajajo amilazo slinavke v ustih in sprožijo prebavo ogljikovih hidratov, medtem ko trebušna slinavka proizvaja amilazo trebušne slinavke v tanko črevo in dokonča prebavo ogljikovih hidratov.
Amilaza, proteaza in lipaza so tri vrste encimov, ki pomagajo pri prebavi naše hrane. Proteaze hidrolizirajo beljakovine v aminokisline, medtem ko lipaze razgrajujejo lipide v glicerol in maščobne kisline. Amilaze so encimi, ki katalizirajo razgradnjo polimerov ogljikovih hidratov, predvsem škroba, v enostavne sladkorje. Amilaze cepijo glikozidne vezi v škrobu in glikogenu. Poleg tega so lahko amilaze α-amilaza, β-amilaza in glukoamilaza, proizvajajo pa jih žleze slinavke in trebušna slinavka.
Kaj je salivarna amilaza?
Med dvema mestoma, kjer nastaja amilaza, žleze slinavke proizvajajo slinaste amilaze. Sline amilaze so prisotne v slini in se mešajo s hrano, ki jo zaužijemo. Zato amilaze v slini delujejo na surove oblike ogljikovih hidratov in sprožijo prebavo ogljikovih hidratov.
Slika 01: Salivarna amilaza
Delna prebava poteka v vaših ustih. Ko žvečite zaužito hrano, boste občutili sladek okus. To je posledica delovanja slinske amilaze. Ko ta encim hidrolizira ogljikove hidrate v m altozo, boste občutili sladek okus.
Kaj je pankreasna amilaza?
Amilaza trebušne slinavke je druga vrsta amilaze, ki deluje na ogljikove hidrate. Kot že ime pove, trebušna slinavka proizvaja trebušno slinavko amilazo. Trebušna slinavka izloča pankreasne amilaze v želodec in tanko črevo za prebavo delno prebavljenih ogljikovih hidratov. Te amilaze dokončajo prebavo ogljikovih hidratov.
Slika 02: Pankreasna amilaza
Ogljikovi hidrati se pretvorijo v glukozo, ki je osnovna enota ogljikovih hidratov. Ko nastane glukoza, jo je enostavno absorbirati v krvni obtok.
Kakšne so podobnosti med amilazo v slini in amilazo trebušne slinavke?
- Oboje je encim in protein.
- Oba encima delujeta na ogljikove hidrate.
- Pomagajo pri prebavi naše hrane.
- Cepijo glikozidne vezi med molekulami sladkorja.
- Oba lahko pretvorita polimere ogljikovih hidratov v enostavne sladkorje.
Kakšna je razlika med amilazo v slini in amilazo trebušne slinavke?
Salivarna amilaza in pankreasna amilaza sta dve vrsti amilaz. Žleza slinavka proizvaja in izloča slinaste amilaze v usta in sproži prebavo ogljikovih hidratov. Trebušna slinavka izloča pankreasne amilaze v tanko črevo in dokonča prebavo ogljikovih hidratov v želodcu in tankem črevesu.
Povzetek – amilaza v slini proti pankreasni amilazi
Encimi so biološki katalizatorji kemijskih reakcij. So beljakovine. Tri glavne vrste encimov v našem telesu so amilaze, lipaze in proteaze. Amilaze hidrolizirajo škrob in druge polimere ogljikovih hidratov v enostavne sladkorje. Žleze slinavke izločajo amilazo za začetek prebave in te amilaze so amilaze slinavke. Salivarna amilaza deluje na surovo obliko ogljikovih hidratov v ustih. Trebušna slinavka proizvaja amilaze, ki so pankreasna amilaza. Te amilaze delujejo na kompleksne ogljikove hidrate in dokončajo hidrolizo ogljikovih hidratov. To je razlika med amilazo v slini in amilazo trebušne slinavke.
