Ključna razlika med fermentacijo in dihanjem je, da fermentacija poteka v odsotnosti kisika, medtem ko dihanje potrebuje kisik.
Organizmi potrebujejo energijo za izvajanje celičnih dejavnosti. Zato ustvarjajo energijske molekule v obliki ATP. Uporabljajo različne substrate in razpadejo v različne oblike, sproščena energija pa se pretvori v energijske molekule, ki jih celice lahko uporabijo. Glukoza je primarni substrat mnogih organizmov. Fermentacija in dihanje sta dva celična procesa, ki ustvarjata energijo z razgradnjo glukoze v več korakih. Vendar je dihanje učinkovitejše in proizvede več molekul ATP kot fermentacija.
Kaj je fermentacija?
Organizmi izvajajo fermentacijo za sintezo ATP v odsotnosti kisika. Na kratko, fermentacija je proces proizvodnje energije, ki poteka v anaerobnih pogojih. Zaradi fermentacije se sladkorji presnovijo predvsem v šumeče maščobne kisline. Ker ne potrebuje kisika, uporablja glukozo kot reaktant in nato proizvaja ATP in druge produkte.
Slika 01: Fermentacija
Med primarno fermentacijo se sladkorji m altoze in glukoze pretvorijo v etanol, mlečno kislino in ogljikov dioksid. Proizvaja manj energije (2 ATP), saj proizvaja energijo neposredno iz glukoze. Poleg tega pri fermentaciji pride do delne razgradnje substrata. Fermentacija lahko poteka na dva načina, in sicer z etanolno fermentacijo in mlečnokislinsko fermentacijo. Končni akceptor elektronov fermentacije je organska molekula namesto kisika. Fermentacijo običajno opazimo pri mikrobih, kot so kvasovke, bakterije itd.
Kaj je dihanje?
Dihanje je celični proces proizvodnje energije v aerobnih organizmih. Kot substrat uporablja glukozo in iz ene molekule glukoze sintetizira skupaj 36 molekul ATP. Dihanje potrebuje kisik za proizvodnjo energije. Poteka v treh glavnih fazah; glikoliza, Krebsov cikel in transportna veriga elektronov.
Slika 02: Dihanje
Glikoliza poteka v citoplazmi celice, medtem ko se Krebsov cikel in transportna veriga elektronov odvijata v mitohondrijih. Na koncu celotnega procesa proizvede večjo količino ATP ali energije kot kateri koli drug proces proizvodnje energije. Proizvedena energija se uporablja za druge fiziološke funkcije, kot so krčenje mišic in električni impulzi.
Kakšne so podobnosti med fermentacijo in dihanjem?
- So celični procesi.
- Oba procesa sta katabolna procesa.
- Fermentacija in dihanje vključujeta razgradnjo glukoze v energijske molekule ATP.
Kakšna je razlika med fermentacijo in dihanjem?
Fermentacija in dihanje sta dva procesa, ki ustvarjata energijo iz molekule glukoze. Fermentacija ustvarja energijo brez potrebe po kisiku, kar pospešuje rast mikroorganizmov. Po drugi strani pa dihanje potrebuje kisik, da ustvari energijo iz glukoze, to pa povzroči, da gre glukoza skozi glikolizo, da proizvede piruvat. Zato je ključna razlika med fermentacijo in dihanjem glede zgoraj omenjene potrebe po kisiku. Poleg tega je ta piruvat nato podvržen celičnim spremembam, kjer gre skozi različne procese in nato proizvede ATP kot končni rezultat.
Spodnja infografika predstavlja več podrobnosti o razliki med fermentacijo in dihanjem v obliki tabele.
Povzetek – Fermentacija proti dihanju
Fermentacija poteka med anaerobnimi pogoji. Posledično se glukoza presnavlja predvsem v šumeče maščobne kisline. Dihanje je proces, ki proizvaja energijo iz glukoze, ko je prisoten kisik. Nato fermentacija, dihanje proizvede več ATP iz ene molekule glukoze. Poleg tega pride do popolne razgradnje substrata pri dihanju, medtem ko do delne razgradnje pride pri fermentaciji. To je razlika med fermentacijo in dihanjem.
