Ključna razlika med cold brew in ledeno kavo je, da se cold brew skuha v hladni vodi brez segrevanja, medtem ko se ledena kava skuha kot običajna kava, ki se nato ohladi. Poleg tega je cold brew manj kisel in manj grenak kot ledena kava.
Cold brew in ledena kava sta dve vrsti ohlajene kave, ki sta popolni za topel, sončen dan. Čeprav sta obe ohlajeni kavi, sta njuna načina kuhanja, pa tudi okus in koncentracija kave različna.
Kaj je Cold Brew?
Cold brew je kava, pripravljena iz kavne usedline, ki je bila več ur namočena v vodi pri sobni temperaturi ali v hladni vodi. Hladno pripravljeno kavo si lahko preprosto pripravite doma. Vse kar morate storiti je, da grobo zmleto kavo namočite v sobni temperaturi ali v hladni vodi 12-24 ur. Dlje kot se kava namaka, močnejši je okus. Ko se kava namoči, filtrirajte ostanke kave. Tako boste dobili močan kavni koncentrat, ki ga lahko zmešate z vodo ali mlekom za pripravo hladnega zvarka. Ta zvarek je običajno mešanica kavnega koncentrata in vode v razmerju 50:50, vendar je to dejansko odvisno od tega, kako vam je kava ljubša. Ta kavni koncentrat lahko hranite tudi v hladilniku do dva tedna.
Slika 01: Kava Cold Brew
Ker ta poseben postopek kuhanja ne vključuje vroče vode, je kava ponavadi manj kisla in manj grenka ter ima edinstven, zaokrožen okus. V restavracijah je hladna kava običajno dražja od navadne ledene kave.
Kaj je ledena kava?
Ledena kava je ohlajena kava, običajno sladkana ali aromatizirana in postrežena z ledom. To se precej razlikuje od hladne kave. Če želite pripraviti ledeno kavo, morate le skuhati navadno kavo, jo ohladiti in preliti z ledom. Toda ta metoda lahko razredči kavo. Kavo lahko naredite še posebej močno, če podvojite količino mlete kave, da preprečite to razredčenje.
Slika 02: Ledena kava
Poleg tega je ledena kava bolj grenka in kisla kot hladno pripravljena kava. V bistvu je narejen z vročo vodo. V večini restavracij je ledena kava cenejša od hladne kave.
Kakšna je razlika med Cold Brew in Iced Coffee?
Cold brew je kava, narejena iz kavne usedline, ki je bila več ur namakana v vodi, medtem ko je ledena kava ohlajena kava, običajno sladkana ali aromatizirana in postrežena z ledom. Osnovna razlika med cold brew in ledeno kavo je, da se cold brew pripravi s hladno vodo, medtem ko se ledena kava pripravi z vročo vodo. Pri kuhanju hladnega zvarka morate kavo nekaj ur namakati v vodi; vendar priprava ledene kave tega ne zahteva. Poleg tega je pomembna razlika med hladnim zvarkom in ledeno kavo ta, da je hladni zvarek manj kisel in manj grenak kot ledena kava, saj ni narejen z vročo vodo. V večini restavracij in lokalov je cold brew dražji od ledene kave.
Povzetek – Cold Brew proti ledeni kavi
Čeprav gre za dve vrsti ohlajene kave, obstaja razlika med cold brew in ledeno kavo v njunih metodah kuhanja in okusih, ki jih proizvajata. Cold brew skuhamo v hladni vodi brez segrevanja, ledeno kavo pa skuhamo kot običajno kavo, ki jo nato ohladimo. Poleg tega je cold brew manj kisla in manj grenka kot ledena kava, saj ni pripravljena z vročo vodo.
Vljudnost slike:
1.”2004759″ (CC0) prek Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) prek Max Pixel
