Ključna razlika med fibroznimi in globularnimi proteini je ta, da so fibrozni proteini dolgi niti podobni proteini, ki so netopni v vodi, šibkih kislinah in šibkih bazah, medtem ko so globularni proteini proteini sferične oblike, ki so topni v vodi, kisline in baze.
Beljakovine so ena izmed pomembnih makromolekul živih organizmov. Vsebujejo eno ali več polipeptidnih verig, zgrajenih iz aminokislin. Tako je aminokislina funkcionalna in strukturna enota beljakovin. Med sintezo proteinov se polipeptidne verige med seboj zložijo in tvorijo specifične tridimenzionalne (3D) strukture. Glede na naravo teh tridimenzionalnih struktur obstajata dve vrsti beljakovin, in sicer globularne beljakovine in vlaknate beljakovine. Ti dve vrsti beljakovin sta enako pomembni, saj opravljata številne funkcije v telesu.
Kaj so vlaknate beljakovine?
Vlaknasti proteini so v vodi netopni proteini, ki tvorijo različne vrste struktur, kot so toge, paličaste, ploščate itd. Poleg tega so netopni v šibkih kislinah in bazah. Kot pove že ime, je večina vlaknatih proteinov obsežno zamreženih, da tvorijo vlaknate strukture.
Slika 01: Keratin
Vlaknene beljakovine v glavnem pomagajo pri podpornih funkcijah, kot so zagotavljanje natezne trdnosti, elastičnosti, togosti in strukturnih funkcij, kot je oblikovanje membranskih struktur, struktur ogrodja znotraj celic itd. Poleg tega so vlaknate beljakovine prisotne v koži, laseh, jedru membrane, membrane rdečih krvničk itd. Nekateri primeri vlaknatih proteinov so F-aktin, kolagen in elastin, desmin, fibroin in keratin.
Kaj so globularni proteini?
Globularni proteini so v vodi topni proteini kroglastih oblik in nepravilnih aminokislinskih zaporedij. Polipeptidne verige so zložene, da oblikujejo svoje oblike, ta oblika pa je specifična za vsako vrsto globularnega proteina. Topnost globularnih beljakovin v vodi jim omogoča, da se s krvjo in drugimi telesnimi tekočinami prenašajo na različne lokacije, kjer je potrebno njihovo delovanje.
Slika 02: Globularni protein
Globularni proteini predvsem pomagajo pri izvajanju številnih kemičnih reakcij, ki omogočajo organizmom pretvorbo zunanjih virov energije v uporabno obliko energije. Ti proteini delujejo tudi kot katalizatorji za tisoče kemičnih reakcij, ki potekajo v telesu. Poleg tega globulinski proteini sodelujejo pri presnovi glukoze, shranjevanju kisika v mišicah, transportu kisika v krvi, imunskih odzivih itd. Nekateri primeri globularnih proteinov so insulin, mioglobin, hemoglobin, transferin in imunoglobulini.
Kakšne so podobnosti med vlaknastimi in globularnimi beljakovinami?
- Vlaknasti in globularni proteini so vrste proteinov, sestavljenih iz aminokislin.
- Oboje služi kot strukturni protein in tudi funkcionalni protein.
- Poleg tega imata oba primarno in sekundarno strukturo.
- Poleg tega so bistvene molekule za rast in razvoj živih organizmov.
Kakšna je razlika med vlaknastimi in globularnimi beljakovinami?
Ključna razlika med vlaknastimi in globularnimi proteini je, da so vlaknasti proteini netopni v vodi, šibkih bazah in šibkih kislinah, medtem ko so globularni proteini topni v vodi, bazah in kislinah. Poleg tega je nadaljnja razlika med vlaknastimi in globularnimi proteini ta, da so vlaknasti proteini podolgovati niti podobni proteini, medtem ko so globularni proteini sferični proteini. Poleg tega je funkcionalna razlika med vlaknastimi in globularnimi proteini v tem, da vlaknasti proteini pomagajo pri strukturnih funkcijah, kot je zagotavljanje podpore in zaščite itd., medtem ko so globularni proteini odgovorni za nekatere presnovne funkcije, kot so kataliza, transport in regulacija itd.
Poleg tega imajo globularni proteini pogosto več vrst sekundarnih struktur, medtem ko vlaknati proteini vsebujejo eno samo vrsto sekundarne strukture. Zato je to tudi razlika med vlaknastimi in globularnimi beljakovinami. Druga razlika med vlaknastimi in globularnimi beljakovinami je, da je število različnih vrst globularnih beljakovin večje kot pri vlaknastih beljakovinah. Ker so vlaknate beljakovine najbolj zastopane beljakovine v človeškem telesu, imajo večjo skupno maso kot globularne beljakovine. To je torej ena razlika med fibroznimi in globularnimi proteini.
Primera vlaknatih proteinov sta keratin in kolagen, medtem ko sta primera globularnih proteinov hemoglobin in mioglobin. Poleg tega imajo globularni proteini veliko šibkejše sekundarne in terciarne vezi kot vlaknati proteini; tako globularni proteini lažje denaturirajo kot vlaknati proteini. To je torej tudi razlika med fibroznimi in globularnimi proteini.
Povzetek – vlaknati proti globularnim proteinom
Vlaknaste in globularne beljakovine sta dve vrsti beljakovin, prisotnih v našem telesu. Vlaknasti proteini so podolgovate niti podobne beljakovinam. Po drugi strani pa so globularni proteini sferične oblike. Poleg tega so vlaknasti proteini netopni v vodi, medtem ko so globularni proteini topni v vodi. Poleg tega globularni proteini delujejo kot katalizatorji biokemičnih reakcij, medtem ko vlaknasti proteini zagotavljajo strukturne funkcije. V primerjavi s globularnimi beljakovinami je vlaknatih beljakovin v našem telesu veliko. To povzema razliko med fibroznimi in globularnimi beljakovinami.
