Ponarejanje proti kontaminaciji
Ponaredek in kontaminacija sta izraza, ki se pogosto uporabljata v zvezi s potrošnim materialom, kot so hrana, zdravila itd. Oba pomenita nezakonite prakse, ki so v nasprotju s pravili in predpisi. Zaradi teh podobnosti se ta dva izraza pogosto uporabljata izmenično v številnih kontekstih. Vendar tega ne smete storiti, saj sta ponarejanje in kontaminacija dve besedi, ki sta uporabni pri definiranju različnih kontekstov pod različnimi pogoji.
Kaj je ponarejanje?
Ponaredek lahko definiramo kot dodajanje primesi v sicer varne snovi, kot so hrana, pijača, gorivo itd. To, kar je splošno znano kot nečistoče, je snov, ki se nahaja v drugi snovi, ki pravno ali kako drugače ni dovoljena, da obstaja v njih. Vendar pa se primesi razlikujejo od dovoljenih aditivov za živila, ki niso nezakoniti ali nevarni. Nekaj primerov za ponarejanje bi bilo dodajanje praženih korenin cikorije kavi, voda v razredčenem alkoholu ali mleku, jabolčni želeji namesto dražjih želejev, rezalna sredstva v prepovedanih drogah, kot je loščilo za čevlje v hašišu, laktoza v kokainu itd.
Ponarejena hrana velja za nezdravo, nevarno in nečisto, ponarejanje pa je postalo pravni izraz za prehrambene izdelke, ki ne izpolnjujejo državnih ali zveznih standardov. Trgovci se ukvarjajo s ponarejanjem izključno zaradi pridobivanja dobička, posledično pa se proizvaja nezdrava hrana, ki škoduje človeškemu sistemu.
Kaj je kontaminacija?
Kontaminacijo lahko opredelimo kot prisotnost neželenih, a manjših onesnaževalcev v snovi. To je lahko fizično telo, material, okolje itd. Vendar je v različnih kontekstih kontaminacija opredeljena drugače. V živilski in medicinski kemiji se kontaminacija nanaša na prisotnost škodljivih vdorov, kot so patogeni ali toksini. To je neposredno vključevalo poslabšanje kakovosti hrane zaradi kemičnih, fizikalnih, bioloških ali okoljskih dejavnikov. Fizični vidiki vključujejo podgane, žuželke in druge živali, ki lahko poškodujejo hrano, medtem ko kemični dejavniki vključujejo prisotnost škodljivih kemikalij, kot sta svinec ali živo srebro. Med okoljske dejavnike sodijo toplota, vlaga in drugi dejavniki, ki lahko neposredno vplivajo na kakovost hrane, medtem ko biološki dejavniki vključujejo rast mikroorganizmov, kot so bakterije, glive itd.
V okoljski kemiji velja, da je kontaminacija sinonim za onesnaženje, medtem ko se izraz radioaktivna kontaminacija lahko nanaša na prisotnost radioaktivnih snovi, kjer njihova prisotnost ni zaželena ali ni bila predvidena. Vendar se v forenzični znanosti kontaminacija nanaša na material, kot so lasje ali koža, pridobljen iz virov, ki niso povezani s tekočo preiskavo.
Kakšna je razlika med kontaminacijo in ponaredkom?
Čeprav sta oba izraza, ki se nanašata na neugodne razmere v zvezi s snovmi, ki se uporabljajo v vsakodnevnem življenju, imata ponarejanje in kontaminacija določene razlike, ki ju ločujejo.
• Ponarejanje pomeni dodajanje določenih sestavin, ki v njih niso zakonsko dovoljene. Kontaminacija pomeni poslabšanje kakovosti snovi.
• Ponarejanje izvajajo nekateri trgovci kot praksa, da bi pridobili večji dobiček. Kontaminacija se ne izvaja kot praksa.
• Ponarejanje je večinoma delo človeka. Do kontaminacije lahko pride naravno, pa tudi kot posledica okoljskih dejavnikov, kot so vročina, vlaga itd.
