Ključna razlika med tekočinami, ki se mešajo, in tekočinami, ki se ne mešajo, je, da tekočine, ki se mešajo, tvorijo homogeno raztopino, medtem ko tekočine, ki se ne mešajo, tvorijo heterogeno raztopino.
Tekočina je ena od treh faz, v katerih lahko obstaja vsa snov. Tekočine imajo drugačne lastnosti od trdnih snovi in plinov. Večina lastnosti tekočine je vmes med lastnostmi trdnih snovi in plinov. Tekočine lahko razvrstimo v dve kategoriji glede na njihovo mešljivost, tj. sposobnost dveh snovi, da se mešata in tvorita homogeno zmes.
Kaj so tekočine, ki se mešajo
Tekočine, ki se mešajo, so tekoče snovi, ki se lahko mešajo v vseh razmerjih in tvorijo homogeno raztopino. Z drugimi besedami, tekočine, ki se mešajo, nastanejo, ko se dve tekočini popolnoma raztopita druga v drugi pri kateri koli koncentraciji. Izraz mešljivost opisuje to sposobnost medsebojnega mešanja in ta izraz se večinoma uporablja za tekočine, lahko pa se uporablja tudi za trdne snovi in pline.
Na primer, mešanje vode in etanola je običajno, če voda in etanol delujeta kot mešani tekočini, tako da se med seboj mešata v vseh možnih razmerjih. Ko obravnavamo organske spojine, masni odstotek ogljikovodikovih verig običajno določa mešljivost organske spojine z vodo. Npr. etanol vsebuje dva ogljikova atoma, kjer 1-butanol vsebuje štiri ogljikove atome (oba sta alkohola), vendar se etanol meša z vodo, medtem ko 1-butanol ne.
Pogosto se mešljivost tekočin določi optično. Če se obe tekočini združita in tvorita bistro tekočino, se obe tekočini med seboj mešata. Če so združene tekočine po mešanju videti motne, se te tekočine med seboj ne mešajo.
Kaj so nemešljive tekočine?
Tekočine, ki se ne mešajo, se ne morejo mešati in doseči homogenosti. To je nasprotje tekočin, ki se mešajo. Npr. olje in voda se med seboj ne mešata. Nastala tekoča zmes je videti motna, kar kaže na nemešljivost tekočin v vseh razmerjih.
Ko upoštevamo organske spojine in vodo, postanejo nemešljive, če je število ogljikovih atomov v verigi ogljikovodikov veliko. Večje kot je število ogljikovih atomov, bolj nepolarna postane spojina; zato se ne more raztopiti v vodi, ker je voda polarno topilo.
Slika 01: Dizelsko gorivo se ne meša z vodo
Običajno se mešljivost tekočin določi optično. Če pa sta lomna količnika dveh tekočin podobna, lahko kombinacija teh dveh tekočin da bistro raztopino, ki daje napačno določitev mešljivosti tekočin.
Kakšna je razlika med tekočinami, ki se mešajo, in tekočinami, ki se ne mešajo?
Tekočine, ki se mešajo, in tiste, ki se ne mešajo, so razvrščene glede na možnost mešanja. Mešljive tekočine so tekoče snovi, ki se lahko mešajo v vseh razmerjih, da tvorijo homogeno raztopino, medtem ko so nemešljive tekočine tekočine, ki se ne morejo mešati in doseči homogenosti. Zato je ključna razlika med tekočinami, ki se mešajo, in tekočinami, ki se ne mešajo, ta, da tekočine, ki se mešajo, tvorijo homogeno raztopino, medtem ko tekočine, ki se ne mešajo, tvorijo heterogeno raztopino.
Poleg tega se tekočine, ki se mešajo, mešajo med seboj v vseh možnih razmerjih, medtem ko se tekočine, ki se ne mešajo, ne mešajo med seboj v vseh razmerjih. Poleg tega je druga razlika med tekočinami, ki se mešajo, in tekočinami, ki se ne mešajo, ta, da se tekočine z enako polarnostjo lahko mešajo, medtem ko se tekočine z različno polarnostjo ne mešajo.
Spodnja infografika povzema razlike med tekočinami, ki se mešajo, in tekočinami, ki se ne mešajo, v obliki tabele.
Povzetek – Mešljive proti nemešljivim tekočinam
Obstajata dve vrsti tekočin, in sicer tekočine, ki se mešajo, in tekočine, ki se ne mešajo, odvisno od sposobnosti mešanja. Ključna razlika med tekočinami, ki se mešajo, in tekočinami, ki se ne mešajo, je v tem, da tekočine, ki se mešajo, tvorijo homogeno raztopino, medtem ko tekočine, ki se ne mešajo, tvorijo heterogeno raztopino.
