Ključna razlika med valjanim ovsom in instant ovsom je, da se valjani oves skuha približno pet do deset minut, medtem ko je instant oves pripravljen za uživanje takoj, ko mu dodamo vročo vodo.
Instant oves se dlje kuha na pari in tanjše valja; zato kuhanje traja manj časa. Dodati morate le vročo vodo. Kljub svoji priročnosti ni zelo zdrav. Valjani oves potrebuje več časa za pripravo – za namakanje in kuhanje, vendar velja za bolj zdravega od instant ovsa.
Kaj so valjani oves?
Valjani oves je rahlo predelana polnozrnata hrana. Imenujejo se tudi običajni oves. Narejeni so iz ovsenih zdrobov. Ta ovseni zdrob se olušči, popari in nato z težkimi valji zvalja v ploščate kosmiče. Nazadnje se stabilizirajo z rahlim praženjem. Kuhanje na pari pomaga stabilizirati naravna olja v ovsu, kar podaljša rok uporabnosti ovsa. Pomaga, da se oves valja, ne da bi počil.
Valjani oves ima veliko površino, zato ga je mogoče skuhati, ne da bi porabili veliko časa. Nekuhani valjani polnozrnati oves vsebuje 68 % ogljikovih hidratov, 6 % maščob in 13 % beljakovin. V 100 gramih polnozrnatega ovsa je približno 379 kalorij, vitamin B – tiamin, pantotenska kislina, prehranski minerali, predvsem fosfor in mangan. Poleg tega je bogat vir prehranskih vlaknin in vsebuje beta-glukan, ki je topna vlaknina s sposobnostjo zniževanja holesterola.
Zvaljane polnozrnate kosmiče lahko uporabite za pripravo ovsenih kolačkov, palačink, flapjakov, biskvitov, piškotov, tort, kaše in jih lahko uživate kot staromoden oves ali škotski oves. So tudi glavna sestavina müslijev in granol. Če jih dodatno obdelamo, jih lahko spremenimo v grob prah. Ta se med kuhanjem pretvori v gosto tekočo juho. Finejši ovseni kosmiči v prahu se običajno uporabljajo tudi v otroški hrani. Debelo valjan oves ima velike kosmiče, medtem ko ima tanko valjan oves majhne, razdrobljene kosmiče. Ovsene kosmiče lahko za 1-6 ur namočite v vodi, mleku ali katerem koli rastlinskem mlečnem nadomestku in jih zaužijete brez segrevanja ali kuhanja. Trajanje namakanja je odvisno od velikosti, oblike in tehnike predhodne obdelave. Ta metoda prihrani energijo, porabljeno za ogrevanje, ter ohrani hranilno vrednost in okus.
Kaj so instant oves?
Instant oves je dlje časa kuhan na pari, zelo tanko valjan in dehidriran. Predkuhani so. Dodana je že sol in karamelna barva. Vsebuje vitamin A, minerale, kalcij in železo. Pol skodelice kuhanega instant ovsa vsebuje 3,4 grama maščobe in običajno 4,2 grama vlaknin. Zagotavlja tudi približno 6 gramov beljakovin na porcijo. Vendar se točna količina običajno razlikuje glede na okus.
Instant oves vsebuje guar gumi, ki je dodatek in zgoščevalec. Pravzaprav so običajno znani po aditivih in konzervansih, ki so jim dodani. Ker jim je dodanega tudi veliko sladkorja, veljajo za nezdrave. Ta oves je v paketih. Ker je ta oves predhodno kuhan, je dovolj, da dodate vrelo vodo, da je pripravljen za uživanje. Zato so zelo prijazni pri uživanju med kampiranjem, v hotelih, na delovnem mestu in kot zajtrk na poti.
Kakšna je razlika med valjanim ovsom in instant ovsom?
Valjani oves je vrsta rahlo predelanega polnozrnatega živila, medtem ko je instant oves vrsta predkuhanega, tanko valjanega in dehidriranega ovsa. Ključna razlika med valjanim ovsom in instant ovsom je, da se valjani oves skuha približno pet do deset minut, medtem ko je instant oves pripravljen takoj, ko mu dodamo vročo vodo.
Naslednja tabela povzema razliko med valjanim ovsom in instant ovsom.
Povzetek – valjani oves proti instant ovsu
Valjani oves je rahlo predelana polnozrnata hrana. Zato so nekoliko debelejši od instant ovsa in se kuhajo približno 10 minut. Instant oves je predhodno kuhan in dehidriran. Temu so že dodani sol, sladkor, umetne arome, aditivi in konzervansi, zato veljajo za manj zdrave od valjanega ovsa. Instant ovseni kosmiči so primerni za zajtrke na poti, kampiranje ali delovno mesto, saj je za njihovo pripravo potrebno dodati le vročo vodo. To je torej povzetek razlike med valjanim ovsom in instant ovsom.
