Kakšna je razlika med Bixinom in Norbixinom

2024 Avtor: Alex Aldridge | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:49

Ključna razlika med biksinom in norbiksinom je, da je biksin netopen v vodi, medtem ko je norbiksin vodotopen derivat biksina.

Bixin je organska spojina, ki se nahaja v semenih drevesa achiote. Norbiksin je organska spojina, ki se pojavlja kot derivat spojine biksin. Te spojine so uporabne kot barvila v različnih industrijah. Biksin je videti kot oranžni kristali, medtem ko je norabiksin videti kot rumeno-oranžni/rjavo obarvani kristali.

Kaj je Bixin?

Bixin je organska spojina, ki se nahaja v semenih drevesa achiote. Ta snov spada v apokarotenoidno skupino organskih spojin. Običajno lahko to snov ekstrahiramo iz semen, da proizvedemo anato, ki je naravno barvilo za živila, sestavljeno iz približno 5 % pigmentov s 70-80 % vsebnosti biksina.

Slika 01: Kemijska struktura biksina

Kemična formula biksinske spojine je C₂₅H₃₀O_{4, in njegova molska masa je 394,5 g/mol. Videti je kot oranžni kristali. Je v vodi netopna organska spojina. Kemično je ta snov nestabilna, ko je izolirana. Zaradi te nestabilne narave se z izomerizacijo pretvori v trans-biksin. Čeprav je netopen v vodi, je topen v maščobah in alkoholih. Ko je ta spojina izpostavljena alkaliji, hidrolizira, da nastane dikarboksilna kislina, znana kot "norbiksin". Norbiksin je v vodi topen derivat biksina.}

Slika 02: Semena, iz katerih je spojina ekstrahirana

Bixin je predvsem uporaben za barvanje, kjer je pomemben kot barvilo brez okusa za sir, maslo, margarino in čokolado. Poleg tega ga lahko uporabljamo kot barvilo za mila in izdelke za nego kože.

Kaj je Norbixin?

Norbiksin je organska spojina, ki se pojavlja kot derivat spojine biksin. Je diterpenoidna spojina. Tradicionalno se uporablja za barvanje mlečnih izdelkov, kot so naravni cheddar sir, jogurt, mlečne pijače in sladoled. Ta snov se pojavi v rumeno-rdečem/rjavem tonu. Večinoma je uporaben pri barvanju izdelkov, ki niso na osnovi olja.

Slika 03: Kemijska struktura Norbixina

Na splošno je to barvilo varno za večino ljudi. Vendar pa lahko pride do nekaterih občasnih stranskih učinkov norbiksina, kot so alergijske reakcije s simptomi, kot so srbenje, otekanje, nizek krvni tlak, koprivnica in bolečine v trebuhu.

Molekularna formula norbiksina je C₂₄H₂₈O_{4. Molska masa te spojine je približno 380,5 g/mol. Je zelo polarna snov zaradi skupine karboksilne kisline, ki lahko prispeva k polarnosti spojine.}

Kakšne so podobnosti med zdraviloma Bixin in Norbixin?

1. Bixin in norbixin sta pomembni barvili.
2. Obe snovi se uporabljata v prehrambeni industriji, industriji mila in detergentov, kozmetični industriji itd.

Kakšna je razlika med zdraviloma Bixin in Norbixin?

Biksin in norbiksin sta pomembni organski spojini, ki se v industriji uporabljata kot barvila. Glavne industrije, v katerih lahko uporabljamo te snovi, vključujejo živilsko industrijo, proizvodnjo izdelkov za nego kože in druge kozmetične industrije, proizvodnjo mila in detergentov itd. Ključna razlika med biksinom in norbiksinom je, da je biksin netopen v vodi, medtem ko je norbiksin v vodi topen derivat biksina. Poleg tega je biksin videti kot oranžni kristali, medtem ko je norbiksin videti kot rumeno-oranžni/rjavi kristali.

Spodaj je povzetek razlik med biksinom in norbiksinom v obliki tabele za vzporedno primerjavo.

Povzetek – Bixin proti Norbixinu

Bixin je organska spojina, ki se nahaja v semenih drevesa achiote. Norbiksin je organska spojina, ki se pojavlja kot derivat spojine biksin. Ključna razlika med biksinom in norbiksinom je, da je biksin netopen v vodi, medtem ko je norbiksin v vodi topen derivat biksina. Obe snovi sta uporabni kot barvili.