Encim proti hormonu
Zanimivo je vedeti, da so vsi encimi in večina hormonov beljakovine. Encimi in hormoni so izjemno pomembni biokemični materiali za vsa živa bitja, a med seboj obstajajo številne razlike. Strukture, kemijske lastnosti in mehanizmi delovanja teh snovi so različni in jih je zanimivo poznati.
Encim
Encimi so beljakovine s posebnimi zmožnostmi povečanja hitrosti kemičnih reakcij. To pomeni, da lahko encimi katalizirajo kemične reakcije. Zato bi lahko razumeli, da ko se znotraj teles organizmov izločajo encimi, se hitrost biokemičnih poti na teh mestih poveča. Razlog za zmožnost encima, da poveča hitrost reakcij, je v tem, da zmanjša aktivacijsko energijo reakcije. Na splošno so encimi globularni proteini in delujejo na substrate. Običajno je velikost encima večja od velikosti substrata. Encimi pretvorijo substrate v produkte, ti produkti pa so na splošno majhna osnovna enota velike molekule substrata. Na primer, veliko molekulo ogljikovih hidratov bi lahko pretvorili v številne molekule glukoze z encimom. Po vsaki reakciji bi lahko encim ponovno uporabili, saj ostane nespremenjen. Zelo zanimivo je vedeti, da so encimi zelo specifični za substrate. To pomeni, da ima vsak substrat poseben encim, ki ne bo deloval na nič drugega. Mehanizem substratne specifičnosti encimov je opisan v mehanizmu ključavnice. Običajno je hitrost encimske reakcije odvisna od nekaterih dejavnikov, kot so temperatura, pH ter koncentracije encima in substrata. Vendar pa obstajajo inhibitorji za nadzor hitrosti encimskih reakcij.
Hormon
Hormon je kemično sredstvo za sporočanje v telesih vseh večceličnih organizmov, kjer se signali prenašajo z enega mesta na drugo mesto v telesu. Običajno se za prenos teh sporočil uporabljajo cirkulacijski sistemi. Hormoni nastajajo v žlezah in se sproščajo v krvni obtok; nato pa deluje na ciljno mesto. Hormoni so glede na vrsto žleze, ki jo proizvajajo, dve vrsti, znani kot endokrini in eksokrine. Endokrini hormoni se sproščajo neposredno v krvni obtok, medtem ko se eksokrini hormoni sproščajo v kanale, da potujejo skozi difuzijo ali cirkulacijo. Zanimivo je, da je le zelo majhna količina hormona dovolj, da spremeni celotno presnovno aktivnost tkiva. Na hormone so pritrjeni specifični receptorji, tako da ne deluje na netarčne celice. Večina hormonov je beljakovin, vendar obstajajo tri vrste (peptidi, lipidi in poliamini) glede na konsistenco.
Kakšna je razlika med encimom in hormonom?
• Vsi encimi so beljakovine, ne pa tudi vsi hormoni.
• Encimi se izločajo in delujejo na istem mestu, izločanje in aktivacija hormonov pa na različnih lokacijah.
• Encimi nadzorujejo vse biokemične reakcije celice, nekatere biokemične reakcije sistemov pa nadzorujejo hormoni.
• Encimi sodelujejo pri presnovi, medtem ko hormoni uravnavajo presnovne aktivnosti.
• Encimi so specifični za substrat, medtem ko so hormoni specifični za ciljno celico, tkivo ali sistem.
• Hitrost reakcije je odvisna od številnih dejavnikov, vključno s koncentracijami v encimski aktivnosti, medtem ko koncentracija ni vedno pomembna pri hormonskih aktivnostih.
• Encimi se po reakciji ne spremenijo in bi jih lahko ponovno uporabili, medtem ko se hormoni po reakciji degenerirajo.
• Inhibitorske molekule nadzorujejo in znižujejo encimsko aktivnost, medtem ko inhibitorni hormoni zavirajo hormonsko aktivnost.
