Voda proti kisu
Voda in kis sta dve zelo različni tekočini. Poleg fizikalnih lastnosti se zelo razlikuje tudi njihova kemična sestava. Brez dvoma sta voda in kis zelo uporabna, vendar sta njuni uporabi različni. Kako drugače?
Voda
Voda je bogat vir na Zemlji, saj pokriva približno 71 % Zemljine površine. Za človeka je pomemben vir, saj človek ne more živeti brez čiste pitne vode. Voda velja tudi za univerzalno topilo in ta lastnost se uporablja v različnih kemičnih procesih v številnih industrijah. Voda je tudi edina spojina, ki obstaja v vseh treh agregatnih stanjih; trdno, tekoče in plinasto.
Kis
Kis je kisla tekočina, narejena s fermentacijo etanola v procesu, ki proizvaja njegovo ključno sestavino: ocetno kislino. Kis je pravzaprav del vode in del ocetne kisline. Kis obstaja že dolgo, njegove korenine bi lahko izsledili v starem Egiptu. Uporablja se predvsem v kulinarične namene, čeprav ima tudi zdravilne in čistilne lastnosti.
Razlika med vodo in kisom
Voda in kis sta zelo pogosti in zelo uporabni tekočini. Oba sta uporabna pri kuhanju, voda pa ima več uporab in jo uporabljamo skoraj vsak dan v našem življenju. Voda pa je brez vonja in okusa, medtem ko ima kis močan vonj in je večinoma kisel. Voda je na splošno tudi pH uravnotežena, medtem ko je kis kisel. Medtem ko lahko voda obstaja v treh agregatnih stanjih, je kis le tekočina. Vendar ima različne vrste: namizni kis, trsni kis in balzamični kis, če naštejemo le nekatere. Poleg tega ima voda to nenormalno značilnost, da v trdni obliki postane manj gosta, kar ji omogoča, da lebdi.
Voda je že od nekdaj pomemben del našega vsakdana in je pomembna za naše preživetje. Tudi kis ima svoj pomen, ne samo da nam pomaga pri kuhanju; ima tudi druge namene, kot je prva pomoč ali čiščenje.
Na kratko:
• Voda je naravno bogata spojina, ki pokriva 71 % zemeljske površine. Pomemben je za človekovo preživetje. Velja za univerzalno topilo in se uporablja v različnih procesih.
• Kis je mešanica ocetne kisline in vode. Njegova primarna uporaba je pri kuhanju, lahko pa se uporablja tudi pri čiščenju in v nekaterih primerih kot prva pomoč.
